導(dǎo)讀家里沒有烤箱，想吃蛋糕了怎么辦？快試試這種做法，不用烤箱，不用膨松劑，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，好吃不上火，松軟可口。用料：4個(gè)雞蛋，100g面粉，60g糖粉，20g玉....

家里沒有烤箱，想吃蛋糕了怎么辦？快試試這種做法，不用烤箱，不用膨松劑，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，好吃不上火，松軟可口。

用料：

4個(gè)雞蛋，100g面粉，60g糖粉，20g玉米油，70g牛奶，4~5滴檸檬汁。

做法：

將雞蛋的蛋清和蛋黃分開。注意裝蛋清的碗需要無水無油，不然不易打發(fā)。

往蛋清和蛋黃中各加入30g的糖粉，攪拌均勻。往蛋黃碗中加入70g的牛奶，攪拌均勻，再用漏勺篩入100g的低筋面粉。

用打蛋器攪拌均勻，攪拌至無顆粒狀，攪拌好的面糊會(huì)稍微濃稠一點(diǎn)。

往蛋黃糊中加入20g的玉米油，攪拌均勻，攪拌好的蛋黃糊會(huì)呈流水狀往下流。

在蛋清中再加入幾滴檸檬汁，用打蛋器打發(fā)至拎起有小尖角，這樣蛋白就打發(fā)好了。

先取三分之一的蛋白放入蛋黃糊碗中，用刮刀拌勻，注意不要畫圈攪拌，用翻拌的方式拌勻。

拌勻以后，把蛋黃糊倒入剩下來的蛋白中，繼續(xù)用翻拌的方式拌勻。

在蛋糕模具中墊上一層油紙，把蛋糊倒進(jìn)模具內(nèi)，拎起模具震出里面的大氣泡。

上鍋蒸20~30分鐘，取出脫模，切成自己喜歡的大小。

這道蒸蛋糕就做好了，吃起來松松軟軟的，而且不是很甜，吃著一點(diǎn)都不膩。