導讀By懶陽616用料鮰魚1條豆豉適量臘八豆適量老干媽適量姜適量蒜適量小蔥適量料酒適量油鹽適量剁椒1勺內脂豆腐1盒做法步驟1、鮰魚一條從背部斬開，斬成這樣吃的時....

By 懶陽616

用料

• 鮰魚 1條
• 豆豉 適量
• 臘八豆 適量
• 老干媽 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 小蔥 適量
• 料酒 適量
• 油鹽 適量
• 剁椒 1勺
• 內脂豆腐 1盒

做法步驟

1、鮰魚一條從背部斬開，斬成這樣吃的時候方便夾取

2、姜片大蔥，加入適量鹽、雞精，胡椒粉，料酒，碼勻腌制

3、姜蒜剁碎備用

4、準備豆豉，老干媽，臘八豆

5、鍋中油熱后先下入姜蒜米炒香，然后下入臘八豆多炒一下，炒干水分，再下入豆豉炒一會兒，最后下入老干媽翻炒幾下關火，調入稍多的雞精拌勻即可

6、蒸魚，拌飯都很香

7、魚擺盤，空出的地方放入內脂豆腐，豆腐上淋上一勺剁椒，更好看

8、在魚脊背上淋上炒好的豆豉，大鍋中燒水，水開后下鍋蒸魚，上氣后蒸15分鐘

9、魚蒸好后撒上一點蔥花，淋一點蒸魚豉油

10、稍一點熱油淋在蔥花上激出蔥香

11、完美

小貼士

豆豉可以一次多炒一點，拌飯也好吃

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