1.豬肉餡剁肉糜，加入蔥姜末，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，老抽等調(diào)料，順一個方向把肉糜打勻上勁。

2.雞蛋加入生粉，少許料酒打勻，將鍋燒熱， 加入少量的油， 將蛋液倒入后， 轉(zhuǎn)動鍋，邊緣煎干可以揭起即可。

3.將肉糜均勻抹在蛋皮上，卷成一個蛋卷。

4.蛋卷卷好后，放入蒸鍋蒸10鐘即可。

5.蛋卷斜切片，鋪擺在盤子底部，中間放上面筋果，放入蒸鍋加熱。

6.鍋中少許油熱，加入（白糖，醋，鹽，生抽，和生粉調(diào)好的糖醋汁），熬開后澆入菜上，一盤金玉滿堂就做好了，擺盤漂亮，味道鮮美，老少皆宜。