導(dǎo)讀因為疫情的原因好多快遞都不給發(fā)，老妹想吃咸蛋黃肉松雪花酥，以前都是買展藝的，結(jié)果現(xiàn)在咸蛋黃都沒處買了，菜市場也不知道哪里有賣生的咸鴨蛋，想想還是試試之前在網(wǎng)....

因為疫情的原因好多快遞都不給發(fā)，老妹想吃咸蛋黃肉松雪花酥，以前都是買展藝的，結(jié)果現(xiàn)在咸蛋黃都沒處買了，菜市場也不知道哪里有賣生的咸鴨蛋，想想還是試試之前在網(wǎng)上看到的自制咸蛋黃辦法吧！嘿嘿

By PYH胖丫鬟

用料

• 鴨蛋 6個
• 鹽 150克
• 面粉 150克

做法步驟

1、面粉與鹽1:1混合均勻

2、鴨蛋洗干凈

3、面粉取一半出來，用鴨蛋殼印出坑

4、取出的鴨蛋黃放入坑中

5、將之前取出的面粉鹽混合粉覆蓋到鴨蛋黃上

6、封上保鮮膜蓋上保鮮蓋子（沒有就直接封保鮮膜），放入冰箱冷藏2天

7、兩天后腌好的鴨蛋黃

8、清洗干凈后的樣子，外面好軟，黏糊糊的

9、表面噴點白酒，烤箱180度8分鐘

10、不要懷疑，這就是那六個蛋黃，我當(dāng)時都愣了，感覺顏色不太對呀？哈哈哈哈！烤好后挺香的，但有白心，試了一下咸味有，但沒有買的咸鴨蛋黃香，比較適合應(yīng)急的，蛋黃酥之類的還是別了

小貼士

據(jù)說面粉鹽混合粉一共反復(fù)用兩三次哦！

鴨蛋的營養(yǎng)功效

1.清肺火、降陰火：適宜肺熱咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。

2.強(qiáng)健身體：促進(jìn)骨骼發(fā)育，預(yù)防貧血。

3.促進(jìn)食欲：能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，使?fàn)I養(yǎng)易于消化吸收，并有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

鴨蛋的飲食禁忌

鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。

鴨蛋制作指導(dǎo)

鴨蛋宜用鹽腌透食之，有清涼，明目，平肝的功效。

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