導讀現在這種季節我們的水分流失是會比較多的，這樣也意味著我們需要吃多一點營養健康的食物來補充身體的需求，但是這種炎熱的天氣下我們一般都是沒什么吃大魚大肉的胃口的....

現在這種季節我們的水分流失是會比較多的，這樣也意味著我們需要吃多一點營養健康的食物來補充身體的需求，但是這種炎熱的天氣下我們一般都是沒什么吃大魚大肉的胃口的，所以今天我來給大家推薦一款家常的健康菜，有的時候我們做來做去都是那么幾樣菜，孩子吃膩了，自己也沒有胃口，所以我經常在廚房研究新美味，偶爾的一次機會下，我發現用紅薯葉來炒蝦仁味道格外的搭配，紅薯葉是一種非常健康的菜，價格還很低廉，幾塊錢就可以買到一大把了，如果是清炒紅薯葉的口感難免有點單調，看著一起買回來的活蝦，就一起烹飪了，蝦仁的鮮美剛好可以中和紅薯葉的清淡，兩種食材都恰到好處，下面我來講一下詳細的做法，想吃的朋友快跟我一起來學習吧。

首先我們來準備好所需要的食材，紅薯葉四百克，活蝦三百克，蒜頭三四粒，還需要準備一些家常的調味料鹽、油等適量就可以。我這里選用的是活蝦，處理起來有點麻煩，想要省功夫的朋友可以去買現成的蝦仁，味道也是同樣的美味哦。 第一步將新鮮的蝦處理好，很多人覺得將蝦弄成蝦仁是件很麻煩的事情，其實是有技巧的，先去掉蝦的頭部，然后用一根牙簽，將牙簽插入到蝦殼里面的關節處，然后將蝦殼去掉，將蝦背部的黑色蝦線也挑出來，就這樣我們的蝦仁就弄好了，將全部的蝦都這樣弄好就可以了。

第二步將番薯葉切掉頭部，然后泡入清水里面將番薯葉的臟東西都清除掉，就可以撈上來晾干一點水分了，將我們的配料蒜頭剝去外衣，剁成蒜末，接下來就可以正式開鍋了。

第二步在鍋里面倒入適量的油，然后開大火將油燒熱，先將蒜末放入進去，翻炒出香味，就可以將蝦仁也放入鍋里面，翻炒混合，等到蝦仁開始變色我們就可以將紅薯葉一起放入進去，這時候用大火迅速翻炒，等到全部食材都混合在一起了，也到達快熟的程度我們再放入適量的鹽和蠔油混合調味，就這樣等到全部食材都熟了就可以關火出鍋了。這樣炒出來的紅薯葉味道非常不錯，而且功效很多，可以幫助我們潤腸通便，學會的朋友快點來試試吧，做這樣一道菜也是很快就可以完成了。