導讀魷魚的口感Q彈，相信不少小伙伴都喜歡吃，其實魷魚的做法很簡單，白灼沾芥末生抽都很好吃，但是不能總吃一個口味嘛，家常菜就是要多變！那么，這期的美食教程，天健美....

魷魚的口感Q彈，相信不少小伙伴都喜歡吃，其實魷魚的做法很簡單，白灼沾芥末生抽都很好吃，但是不能總吃一個口味嘛，家常菜就是要多變！那么，這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享一道美味的家常菜，蔥白魷魚，非常的好吃下飯，想學的小伙伴們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的小伙伴也記得關注我哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程噠！

首先準備食材：

魷魚 X 1條

洋蔥 X 1個

牛角青椒 X 100g

姜片，蒜片，食鹽，耗油，生抽，料酒 X 適量（詳細用量請看內文）

食材準備好之后，我們處理食材，首先把魷魚頭尾分離，然后取出內臟，清洗干凈后，把魷魚須切成小段，然后把魷魚身橫刀切開成葉狀，在魷魚的表面斜刀橫切但是不要切斷了，切上很多的橫條，然后再豎切，切上很多刀花！切好之后，分切成幾個長條，再切成小塊，這樣魷魚就算是處理好了！

處理好魷魚之后，把洋蔥切成小長塊，把青椒去籽，然后也切成小長塊備用！

魷魚處理好之后，起鍋加水，切好的魷魚片冷水下鍋，加入3片姜片，加入1湯匙的料酒，大火煮沸，水將近煮開，魷魚會慢慢的卷起，等到魷魚卷起時，即可用漏勺撈起備用！

另起炒鍋，加油燒熱，油溫燒至5成熱，加入5片姜片，加入準備的蒜片，加入切好的洋蔥塊，小火煸炒出香味，香味出來之后，加入1湯匙的豆瓣醬，然后翻炒出紅油！

炒出紅油之后，把焯好水的魷魚卷倒入鍋中，轉成大火，快速煸炒，直至魷魚裹上紅油再進行二次調味，加入少許食鹽，因為豆瓣醬是咸的，所以加鹽的時候要注意量，不要加得太多，加入1湯匙的耗油，加入1湯匙的生抽，加入1湯匙的料酒，然后繼續翻炒！

等到翻炒均勻，魷魚入味后，倒入切好的青椒塊一起翻炒，翻炒至青椒斷生即可！

這樣一道美味可口，好吃又下飯的蔥爆魷魚就算是完成了，起鍋裝盤即可開吃！這是一道簡單快手的家常小炒，喜歡的小伙伴不妨試試看吧！

好啦，這期的美食教程【蔥爆魷魚】就到這里！

如果你在閱讀本文的過程中，有看不明白的步驟，請在本文的下方給我留言，我看到后會馬上回復你噠！

感謝你的閱讀，我們下期再見吧！