導讀有人可能覺得做叉燒肉很難，其實很簡單，只要一個家用電飯鍋，你也可以做出美味的叉燒肉。叉燒肉屬于粵菜，是廣式叉燒肉中極具代表的一道菜，色澤亮麗，鮮香肉嫩，腌制....

有人可能覺得做叉燒肉很難，其實很簡單，只要一個家用電飯鍋，你也可以做出美味的叉燒肉。

叉燒肉屬于粵菜，是廣式叉燒肉中極具代表的一道菜，色澤亮麗，鮮香肉嫩，腌制入味的叉燒肉是白米飯的絕配，如果做叉燒肉時，一定要記得多煮一碗米飯哦。

在家自己做叉燒肉味道不輸外面賣的，外面賣的叉燒肉醬料過多，自己動手做的真材實料，吃得又放心，最主要的是非常簡單，只要一個家用電飯鍋，不用烤箱，不需要技巧，人人都可以在家做出好吃的叉燒肉。

自制廣式蜜汁叉燒肉

【食材、】：梅花肉600克， 生抽1勺、糖半勺、叉燒醬2大勺、1勺蜂蜜

【制作方法】

1、梅花肉清洗干凈后，吸干水分切成大塊，梅花肉肥瘦相間，用來制作叉燒肉肥而不膩，瘦而不柴。

2、將梅花肉放入盆中，加生抽、叉燒醬、糖、蜂蜜攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜。

3、將腌制入味的梅花肉放入電飯鍋中，按煮飯鍵，時長約在40-50分鐘左右。

4、中途用筷子翻拌一下，用筷子試插一下，可輕松插過就是熟透了。

這樣做出來的蜜汁叉燒肉，可切成薄片后直接拌白米飯吃，也可做也煲仔飯，味道相當不錯，能讓您多吃兩碗飯哦。

小貼士

1、叉燒醬和生抽有足夠咸味，不需要另外加鹽了。

2、選擇梅花肉時，盡量選擇有肥瘦相間的，吃起來不柴不膩。

3、腌制梅花肉的時間要足夠長，腌制過夜最好，或是早餐先腌晚上煮。

一屋三人，三餐四季，我是李家媽媽美食，喜歡分享家常菜，期待您的關注。

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