導(dǎo)讀經(jīng)常在飯店會(huì)點(diǎn)的一道經(jīng)典江浙菜，其實(shí)制作起來(lái)不難喲，來(lái)一起試試吧！By允手制用料蓮藕2節(jié)白糯米1小把紅糖…3勺老冰糖2塊糖桂花2勺蜂蜜1勺做法步驟1、準(zhǔn)備食....

經(jīng)常在飯店會(huì)點(diǎn)的一道經(jīng)典江浙菜，其實(shí)制作起來(lái)不難喲，來(lái)一起試試吧！

By 允手制

用料

• 蓮藕 2節(jié)
• 白糯米 1小把
• 紅糖… 3勺
• 老冰糖 2塊
• 糖桂花 2勺
• 蜂蜜 1勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材。

2、藕去皮洗凈，兩頭各切一片小厚片做蓋子。(也可以只切一頭)

3、糯米不用提前泡，洗凈后慢慢塞入藕洞中，因?yàn)闆](méi)有泡過(guò)的糯米，不用塞的太緊，煮熟后會(huì)脹出來(lái)。

4、塞好后蓋上蓋子用牙簽固定好。

5、放入鍋中，加入沒(méi)過(guò)藕節(jié)的清水。

6、加入紅糖、冰糖、1勺糖桂花，大火煮沸后轉(zhuǎn)小小火，燉煮90分鐘。

7、煮至藕軟糯后關(guān)火，放在室溫中浸泡一夜。

8、第二天要食用前，再煮30分鐘。

9、晾涼后撈出，去掉牙簽，切片擺盤。

10、鍋里加入1大勺煮藕的湯汁、1勺糖桂花、1勺蜂蜜，熬一個(gè)糖漿。

11、將糖漿澆在藕片上即可。

小貼士

雖然配方里煮藕的湯已經(jīng)很甜了，其實(shí)切開(kāi)的藕片甜度是適中的，再加上糖漿澆上去，就剛剛好喲

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