導讀健康功效：紫薯：補脾、益氣、寬腸通便白糖：富含碳水化合物味精：升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉食材用料：豬排骨400克米粉子150左右紫薯適量相克食物淀粉適量料酒適....

健康功效：

紫薯：補脾、益氣、寬腸通便

白糖：富含碳水化合物

味精：升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉

食材用料：

豬排骨400克	米粉子150左右
紫薯適量相克食物	淀粉適量
料酒適量	生抽少許
食鹽適量	姜末適量
蔥、蔥末適量	白糖少許相克食物
辣椒醬15左右	菜油適量
味精適量相克食物	水適量
大蒜末適量	花椒面適量

菜譜做法：

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  1.豬排骨切塊，泡20分鐘左右，洗凈控干水分待用。

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  2.加淀粉、料酒、生抽、少許食鹽、姜末、蔥一起與排骨碼料。靜置30分鐘左右入味，待用。

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  3.碼好料的成品圖。

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  4.米粉子。

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  5.加入適量的水調(diào)和。

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  6.入碼好料的排骨一起和勻，加入少許花椒面調(diào)和，待添水量至合適止。圖中水量還不足而拍的，水量要充分才行哦！

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  7.炒制辣椒醬。鍋中倒入適量菜油燒開，放入辣醬炒熟就可

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  8.把調(diào)和好的成品，加入辣椒醬拌勻。

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  9.拌勻的成品。

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  10.蒸鍋打底菜(隨自己喜歡放入，也可以不放)。

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  11.把調(diào)和好的成品倒入蒸鍋內(nèi)，上鍋蒸制1小時左右即可。

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  12.大火蒸制20分鐘左右，轉(zhuǎn)小火蒸制近1小時左右，表面撒上蒜末、蔥末，即可享用。

菜譜小貼士：

此菜做法主要注意

1.關鍵在于水量的調(diào)和上

2.排骨碼料食鹽量的控制

3.辣醬的炒制

4.別忘了蒜末與蒸肉的搭配，絕佳哦！