導(dǎo)讀在燒菜的時候，我很困惑，到底怎樣準(zhǔn)確的識別油溫？今天，我是掌門狗就給大家說一說。[從頭條來的小伙伴兒，有空的話，可以看看我的視頻，也很精彩養(yǎng)眼哦，不看會后悔....

在燒菜的時候，我很困惑，到底怎樣準(zhǔn)確的識別油溫？

今天，我是掌門狗 就給大家說一說。

[從頭條來的小伙伴兒，有空的話，可以看看我的視頻，也很精彩養(yǎng)眼哦，不看會后悔]

【判斷方法】我們準(zhǔn)備筷子一根，清洗干凈擦干水分備用。

【2-3成油溫 約60-90℃】油面幾乎平靜，手放在油面上方10厘米感到溫和不燙，插入筷子后筷子周圍偶爾冒出極小的氣泡（直徑1毫米左右）。

【4-5成油溫 約120-150℃】油面有細(xì)微波動但總體依然比較平靜，插入筷子后冒出少量微小氣泡。【6-7成油溫 約180-210℃】油面邊緣有較大波動，出現(xiàn)少量油煙，插入筷子起較劇烈的大泡（直徑3-5毫米）。

【8成油溫 約240℃】站在鍋前就能感受到能量！油面劇烈翻滾，插入筷子起大而白、密集的氣泡，發(fā)出滋滋聲。

【9-10成油溫 約270-300℃】

濃烈的青煙、油面劇烈翻滾。因為植物油的燃點在250℃左右，（大豆油:257℃ 玉米油:246℃），在家庭小灶處理不當(dāng)，油溫升高到極易著火。

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