導讀大連市因為地處于渤海與黃海之間，所以這里的海域非常適合養殖海產，比如大連很多漁民都在養殖的”海帶“和”紫菜“海帶因為其營養豐富，產量高，含有人體所需的大量的....

大連市因為地處于渤海與黃海之間，所以這里的海域非常適合養殖海產，比如大連很多漁民都在養殖的”海帶“和”紫菜“海帶因為其營養豐富，產量高，含有人體所需的大量的氨基端，碘，礦物質，和蛋白質，糖，鈣，鐵所以很多人大連人都喜歡吃，就連我們的鄰國日本，每年都從大連進口海帶食用，而日本人壽命長，身體健康，其實和食用海帶與紫菜有著密不可分的關系，那么你知道海帶和紫菜最佳的吃法都有哪些嗎？

?

海帶燉排骨湯

海帶屬于寒性的水產類食用菜品，采用煮制的烹飪方式，能夠將其營養最大限度的保留，而豬肉排骨，不僅營養豐富，蛋白質含量鈣鐵鋅含量都很高，二者在加入開水小火慢燉之后，除了味道鮮美，更加讓海帶軟嫩易于吸收，豬肉香嫩，海帶軟爛，湯味鮮甜，是很多身體虛弱，做過手術之后的患者，都會選擇食用進補的美味菜肴。

?

涼拌海帶絲

大連不僅僅盛產海帶，而且更是將海帶加工成了預制菜品，涼拌海帶絲，開袋即食的，涼拌海帶絲這道下酒小菜，幾乎每一家飯店餐廳都會有，因為其制作簡單，味道鮮甜，所以很多食客都很喜歡吃它，而用它作為下酒菜，其實也是因為其烹飪的方式采用的是涼拌，加入了辣椒和陳醋，讓這道簡單的小菜，香辣酸甜，吃起來十分過癮，就這小酒一喝的確解饞開胃。

?

紅燒五花肉海帶

五花肉切塊之后，下入鍋中焯水后撈出瀝干水分，鍋內燒油下入冰糖炒糖色，炒至焦黃色之后，下入五花肉煸炒，加入醬油炒均勻，加入蔥姜大料炒均勻，之后加入開水蓋上鍋蓋大火燒開，小火慢燉期間適量翻炒，買來的海帶洗干凈之后，切成塊，待五花肉6分熟之后，下入海帶入鍋炒至均勻，待所有食材炒至9分熟之后，加入食用鹽炒至均勻關火。盛出就可以食用了。海帶鮮甜，五花肉回香軟爛，特別好吃。

?

紫菜蛋花湯

紫菜作為大連海域主產的一種海菜，不僅僅價格便宜，而且烹飪方式也十分簡單，人人都會制作的一種吃法，就是紫菜蛋花湯，鍋中開水燒開之后，下入手撕之后或者剪刀剪切之后的紫菜片，待水開之后，打入一個雞蛋的蛋花，加入適量的食鹽，味素，不僅味道鮮美，而且外觀好看，這道菜也是大連許多家庭都會用來食用的湯菜之一。許多的飯店也都有這道菜，可見紫菜的地位在大連餐飲界之中不可小視。

?

紫菜包飯

紫菜除了傳統的，用來做紫菜蛋花湯食用之外，我們現在一般在超市也都可以看到被制作成零食的袋裝紫菜，開袋即食鮮甜可口，其實還有一種更好吃的方法，就是用紫菜來制作紫菜包飯吃，在大連還有一家專門做這道菜的餐廳，”幸福的紫菜包飯“選用飯鍋蒸好的糯米，加入腌制好的蘿卜黃瓜條，加入買來的鴨蛋黃，蟹肉棒和肉松，然后一起將它們卷入紫菜之中，做成一個長筒形狀，之后用菜刀切成小塊，吃起來酸甜香糯，特別好吃。

?

住在海邊的人，怎么能夠不吃一吃大海種出來的紫菜和海帶呢？大連市民的身體健康和長壽基因之中，我想和食用海帶與紫菜有一點關系，和食用渤海灣的海魚海鮮也有一定的關系，俗話說：靠海吃海，渤海海域的優質水質和優良的環境氣候，不僅僅滋養了這里的水產，也養育了這里的一方百姓，讓這里的人民生活更加幸福，安康。