導讀蟹菇是菌類的一種，顏色很像香菇，形狀和金針菇有幾分相似，口感順滑，營養也非常豐富，可以各種做法，煎炒，清炒，火鍋，湯類等都是可以的，這種做法做出來很好吃，方....

蟹菇是菌類的一種，顏色很像香菇，形狀和金針菇有幾分相似，口感順滑，營養也非常豐富，可以各種做法，煎炒，清炒，火鍋，湯類等都是可以的，這種做法做出來很好吃，方法也比較簡單，鮮香美味，超級下飯~

魚香蟹味菇的用料

蟹味菇350克

梅條肉150克

胡蘿卜80克

菜椒（中椒）一個

郫縣豆瓣醬20克 10克

鹽2克

淀粉7克

水30ml

白糖2湯匙

醋1湯匙

生抽1湯匙

老抽1/2湯匙

料酒1湯匙

魚香蟹味菇的做法步驟：

步驟 1

買的這樣的梅條肉。

步驟 2

梅條肉順著紋路切絲。

步驟 3

把切好的梅條肉加少量水充分吸收后，加1克鹽、幾粒糖、胡椒粉、2克淀粉，抓勻，最后滴幾滴油，抓勻，滴油可以防肉絲粘連，腌10分鐘。

步驟 4

蟹味菇切小段，鍋中放水加1克鹽把蟹味菇焯水。

步驟 5

胡蘿卜、青椒切絲，備用。

步驟 6

豆瓣醬20克、白糖2湯匙、醋1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、料酒1湯匙、淀粉5克、水30毫升放入小碗中攪拌均勻，備用。

步驟 7

熱鍋涼油，翻炒肉絲，變色后，出鍋，備用。

步驟 8

熱鍋，少油，炒軟胡蘿卜絲。

步驟 9

放入蟹味菇，均勻翻炒。

步驟 10

放入10克豆瓣醬，均勻翻炒。

步驟 11

放入事先調好的湯汁，翻炒均勻。

步驟 12

倒入肉絲，翻炒均勻。

步驟 13

放入中椒，翻炒均勻。

步驟 14

出鍋，開動！

恩(≧?≦)美滋滋~