導讀二十萬吃貨的精神故鄉美食類綜藝節目越來越多的今天，能打動人的也越來越少。但最讓我印象深刻的還是《向往的生活》里，孫紅雷突然拜訪黃磊的時候，原本溫馨的畫風一下....

二十萬吃貨的精神故鄉

美食類綜藝節目越來越多的今天，能打動人的也越來越少。但最讓我印象深刻的還是《向往的生活》里，孫紅雷突然拜訪黃磊的時候，原本溫馨的畫風一下跑偏，但一道賽螃蟹卻把兩人的友誼在寒夜里迅速燃燒起來。

越簡單的菜，往往越用心。今夜，深夜君帶你們一起看看這一道賽螃蟹是怎樣俘獲人心的！

——深夜君

－ 正文 －

這段時間熱播的《中餐廳》，成為了我減肥的敵人。今天我們不談黃曉明和趙薇互懟的相處模式，也不談版權問題，只談里面讓人垂涎欲滴的美食。

《中餐廳》能成為深夜放毒的節目之一，是因為隔著屏幕，它都能讓人不停咽口水。

張亮自創的砂鍋魚頭

外國人尤其喜愛的宮保雞丁

澆上熱油的水煮牛肉

清香不膩的冬瓜丸子湯

趙薇的回鍋肉

黃曉明酸酸甜甜的茄汁大蝦

隔著屏幕都讓人忍不住口水直流！加之黑夜往往最能勾起食欲，空虛的胃伴著熱油的又蠢蠢欲動起來。

但最吸引我的并不是這些，而是里面一道最為簡單的菜——番茄炒雞蛋。而這一道菜也好吃到讓嘴刁的趙薇說出“我的媽呀，連我的媽都忘了。”

趙薇稱這道菜為“賽螃蟹炒西紅柿”，雞蛋的處理是整道菜的精髓。與普通的番茄炒蛋不一樣，“賽螃蟹”里放了醋和生姜，醋和生姜一起炒，蛋里并沒有真正的蟹黃，卻能碰撞出蟹黃的味道，所以被叫做“蟹黃蛋”。

一道賽螃蟹把趙薇吃得贊不絕口，那個在電子屏幕上紅遍大江南北的古靈精怪的小燕子，突然就變得接地氣起來。

“賽螃蟹”同樣在《向往的生活》里出現過。

孫紅雷為了見老朋友黃磊，剛下飛機就徒步走兩個半小時的山路去蘑菇屋拜訪。

每個來到蘑菇屋的客人都要點一樣菜，孫紅雷既要尊重節目又不想麻煩好友，就點了簡單又不花時間的“賽螃蟹”。其他嘉賓疑惑何為賽螃蟹時，孫紅雷還賣了個關子。

當黃磊把這道賽螃蟹擺上桌時，孫紅雷邊吃便贊賞說：“太好吃了。”一道簡單又美味的菜一下就把兩人身后的友誼帶了出來，也溫暖了那個寒冷的夜晚。

越是簡單的菜，對原材料味道的還原度就越高。在物質條件極大豐富的今天，品慣了山珍海味的舌頭，如果也能把簡單至極的菜品出最美妙滋味的，一定是認真對待生活的人吧。

能把趙薇、孫紅雷這樣遙不可及的人拉回到普通人生活里來的，怕是也要歸功于賽螃蟹了。

越簡單的菜，越要用心。特此附上張亮及黃磊版賽螃蟹的做法，閑來無事時，試試又何妨？

張亮版賽螃蟹炒西紅柿

▼

第一步

雞蛋打散、番茄去蒂

蔥姜切碎備用

第二步

雞蛋倒入油鍋

翻炒至半熟盛出

第三步

蔥姜爆炒出香味后

放入切塊的番茄

第四步

放入少許醋、鹽和糖

待番茄出汁，放入雞蛋翻炒

第五步

出鍋

黃磊版賽螃蟹

▼

第一步

姜切末，備用

第二步

雞蛋打散，與姜末拌勻

并加入糖和鹽

第三步

鍋內熱油放入雞蛋，翻炒

第四步

加入適量的陳醋

適當翻炒后即可出鍋

日常的料理很簡單，但現在已經很少有年輕人能停下匆匆的腳步，在廚房里慢悠悠地給自己做一頓飯了。即使生活總不饒人，但還是希望大家都能好好對待自己啊。

文 / 剪刀手

圖片 / 騰訊視頻

BGM / My Love - Lenka

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