導讀不知道大家有沒有聽說過“雀舌”，一般指的是每年的春分時節前后進行采摘，然后到谷雨前后結束的明前碧螺春茶品質最是上乘，一般都是由一芽一葉初展的模樣。這個時候的....

不知道大家有沒有聽說過“雀舌”，一般指的是每年的春分時節前后進行采摘，然后到谷雨前后結束的明前碧螺春茶品質最是上乘，一般都是由一芽一葉初展的模樣。這個時候的葉形卷如雀舌所以而得名，要說過了4月20日中旬時期的茶葉，在當地人眼中已經不叫碧螺春了，而是叫做炒青。那這個炒青，說的是碧螺春的一個品種。

不是每一家的碧螺炒青都是一樣的，有的品牌的口味會比較香濃一些，有的品牌的則會比較偏清淡一些，但炒青有一個共同的特點，就是會有一絲苦味。相較于碧螺春來講的話，碧螺炒青的葉片也會因為品牌不同而有所不同。

喜歡喝碧螺春的，其實大多都會選擇碧螺牌的，從字面上來講的話，仿佛更貼近原生物，“碧螺春”，“碧螺牌”，怎么聽著都會更親近，更正宗一些。其實這幾家，還有其他家的，都會有一個側重點，各自有各自的優點吧。小約會更偏向于碧螺牌的。

4月中旬剛剛解封那會，朋友去蘇州游玩的時候有給我們幾個圈子里的朋友捎帶茶回來，如果從品級上來講的話，算是很不錯的碧螺春炒青綠茶。別看每個人只有一小罐，價格卻并不便宜。如果不是招待朋友，還是不舍得拿出來自己品飲的。

吳儂，御封的也都各自有各自的特色，相較于碧螺的來說，小約是覺得滋味不如碧螺的香濃烈一些，從茶湯的顏色上來說，碧螺牌的茶湯口味雖清淡一些但卻是鮮醇，喜歡喝春茶的有誰不喜這一口呢？

想起這個議題，小約就想起來之前被人問誰誰家的茉莉花茶與誰誰誰家的茉莉花茶，誰好，誰優質。這個話題雖然屢見不鮮，總會有人問起，一定要小約來推薦，小約也只能說一下相互的優點，大家看需求來選。當然了，也有一些只認每個商家的亮點之作的。比如有人說喝烏龍茶鐵觀音，就要選八馬家的，如果要喝龍井就喝西湖龍井一樣。