導讀By毛團球球用料中等長條茄子2根大蒜頭6瓣料酒適量味極鮮半勺鹽、白糖適量生抽1勺蠔油1勺淀粉少量做法步驟1、茄子洗凈切塊，加入少量淀粉抓勻2、冷鍋熱油，茄子....

By 毛團球球

用料

• 中等長條茄子 2根
• 大蒜頭 6瓣
• 料酒 適量
• 味極鮮 半勺
• 鹽、白糖 適量
• 生抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 淀粉 少量

做法步驟

1、茄子洗凈切塊，加入少量淀粉抓勻

2、冷鍋熱油，茄子吃油，可多放一些。放入茄塊，將茄子炸軟。

3、蒜片、一勺生抽、一勺蠔油，一勺白砂糖、少量鹽，半勺味極鮮，半碗水，調成碗汁。

4、倒入碗汁后，燜燒5-7分鐘，待茄子軟爛。

5、盛出撒蔥花點綴

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