導(dǎo)讀蠶蛹是蠶吐絲做繭后在繭中變成的蛹蟲，屬于昆蟲類。蠶蛹不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，還是極寶貴的動物性蛋白質(zhì)來源。蠶蛹是純綠色食品，蛋白質(zhì)含量極高，據(jù)說一個(gè)蠶蛹的營....

蠶蛹是蠶吐絲做繭后在繭中變成的蛹蟲，屬于昆蟲類。蠶蛹不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，還是極寶貴的動物性蛋白質(zhì)來源。蠶蛹是純綠色食品，蛋白質(zhì)含量極高，據(jù)說一個(gè)蠶蛹的營養(yǎng)價(jià)值與兩枚雞蛋相當(dāng)。

By 薇小廚美食記 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 蠶蛹 500g
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 適量
• 大蒜 1段
• 蠔油 一勺
• 醬油 一勺
• 鹽 1勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材

2、鍋中燒開水，倒入蠶蛹煮5分鐘左右，撈出瀝干水分。蠶蛹一定要先焯水煮熟了再吃。

3、炒鍋中倒入適量油，下姜片、干辣椒爆香。油稍微多一些，炒出來的蠶蛹更香。

4、接著倒入蠶蛹，切好的蔥段，快速翻炒。也可以加一些韭菜、蒜苗等配菜。

5、接著倒入一勺醬油、一勺蠔油，少許鹽、少許糖翻炒均勻。

6、大火繼續(xù)炒3-5分鐘，直到蠶蛹收縮，鍋底沒有湯汁即可關(guān)火出鍋。

7、蠶蛹這樣做特別香，外皮香辣，里面細(xì)嫩多汁，一口咬下去就停不下來。

小貼士

蠶蛹的存活性很好，在常溫下保存一周左右的時(shí)間都可以。蠶蛹適合在低溫下生存，如果是在秋冬季保存的時(shí)間還要長一些，可以保存兩周一上的時(shí)間。冷藏室的溫度可以使蠶蛹處在休眠狀態(tài)，可以保持半年左右。

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