導讀最近豬肉貴的離譜，以前排骨一斤17元，現在一斤35啦，翻了一倍不止。既然豬肉這么貴，就吃其它的肉類吧！魚肉最近沒有漲價，今天就吃魚，去菜市場買了一條草魚，叫....

最近豬肉貴的離譜，以前排骨一斤17元，現在一斤35啦，翻了一倍不止。既然豬肉這么貴，就吃其它的肉類吧！魚肉最近沒有漲價，今天就吃魚，去菜市場買了一條草魚，叫魚老板直接處理干凈再片好魚片，魚老板切魚片的技術還是相當不錯的，技術不比大廚差，這樣回家做魚就能省了好多步驟。

今天就做魚片蒸雞蛋，特別營養好吃的一道菜，特別適合老人孩子吃，只需取一部分魚片就行了，剩下的魚片、魚頭用來做酸菜魚。看看我是如何做魚片蒸雞蛋的做法吧！

魚片蒸雞蛋

原料

魚片200克，雞蛋一個，淀粉一勺，干辣椒、蔥、生抽、鹽、胡椒粉、食用油各適量。

做法

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?1先把魚片清洗干凈，倒入一勺的鹽，適量的胡椒粉，一勺的淀粉用手抓拌均勻，再腌制10分鐘。

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2把腌制好的魚片一片一片地擺在盤子里。

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3碗中打入一個雞蛋，加入半勺的鹽，倒入適量的清水，用筷子攪拌均勻。

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4魚片全部擺好再倒入雞蛋液。

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5起鍋燒開水，把魚片放蒸鍋里蒸10分鐘左右，先大火把水煮開，再轉中小火把魚片蒸熟。

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6把干辣椒切小段，蔥也切小段。

?710分鐘后魚片蒸雞蛋蒸好了，把它拿出來。

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8把干辣椒和蔥花撒在魚片上面，再淋入一勺的生抽。

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9起鍋燒油，放入蔥頭中火爆香。

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10把蔥頭炸至微黃，趁熱把油淋在魚片上面。

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魚片蒸雞蛋做好了，魚片和雞蛋都非常的嫩滑，放點干辣椒，再淋入熱油，又香又有點微辣，非常的美味下飯。老人和孩子都適合吃，不喜歡吃辣的可以不放辣椒。喜歡吃魚的朋友可以試試這種做法。

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