導讀銀耳含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是....

銀耳含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。銀耳中還有較豐富的膳食纖維。

我的銀耳羹里加入了紅棗和枸杞，用冰糖慢燉，燉至湯變膠質狀，這碗銀耳才算燉好。

準備食材：銀耳。紅棗。枸杞。冰糖。冰糖我用的是老冰糖，老冰糖具有潤肺、止咳、去火、清痰、養陰生津等作用。

枸杞用的是寧夏枸杞，寧夏的枸杞有一個比較出名的特點就是把寧夏枸杞捏著，松開后，枸杞依舊是每一個都是分開的。

操作步驟：

1 銀耳隔夜泡發，去除黃色的根部，洗凈，撕小朵后放湯鍋中加水燒開，放入電焐鍋中小火焐一夜。

2 紅棗洗凈加水泡一夜。

3 早上起來，取枸杞兩小包洗凈。從電焐鍋中取出湯鍋，這時的銀耳湯已經膠質狀了，大火燒開后加入紅棗，枸杞，冰糖，燉至冰糖融化就好了

美味又營養的銀耳湯做好了，是不是五分鐘不到就能吃到？上班族們快點試試吧。

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