導(dǎo)讀大家好，我是懶惰的小廚娘又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？這個很快就要過年了，這年夜飯又是我們大家所發(fā)愁的，每年為了年夜飯，我們大家是忙上忙下的，....

大家好，我是懶惰的小廚娘

又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？

這個很快就要過年了，這年夜飯又是我們大家所發(fā)愁的，每年為了年夜飯，我們大家是忙上忙下的，準(zhǔn)備的東西也很多，做的年夜飯也很多，那么今天小廚就給大家分享一道年夜飯最常吃的肉丸子。

這道肉丸子非常的有寓意，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓，所以很多人家里都會炸個肉丸子吃，吃不完的還可以燉湯，非常的方便，咱們今天就來說一下肉丸子的做法，首先我們需要先將豬瘦肉洗凈放絞肉機(jī)里面攪碎，放在碗中。

將蔥姜放在碗中，加點(diǎn)清水揉搓浸泡一會，再加入肉餡里面，要少量多次地加入，反復(fù)抓拌均勻到粘稠狀，再加點(diǎn)蓮藕丁，胡蘿卜丁，蔥花，少許食鹽，一勺生抽，蠔油抓拌均勻。在打入一個雞蛋，還有最重要的小酥肉專用粉，攪拌均勻。

起鍋燒油，油溫六成熱我們擠入小丸子，先不要去攪動它，等它定型后我們再輕輕地?cái)囈粩嚕鹊秸ㄖ两瘘S酥脆就可以撈出控油就可以了。肉丸子要想炸的酥脆，這包小酥肉專用粉非常的關(guān)鍵哦，家里有的一定要加進(jìn)去。

是不是很簡單啊，你們學(xué)會了嗎？這樣做的肉丸子酥脆好吃，非常的香，快去試試吧，我是小廚，一個有個性的小廚娘！（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系我刪除！）