導讀簡介：土豆和牛肉一起搭配，可以說是最經典完美的，也是人們超極喜愛的家常美味。中醫認為，牛肉是滋養強壯的補品，具有健脾養胃，強筋壯骨之功。因“地下蘋果”的土豆....

簡介：

土豆和牛肉一起搭配，可以說是最經典完美的，也是人們超極喜愛的家常美味。

中醫認為，牛肉是滋養強壯的補品，具有健脾養胃，強筋壯骨之功。

因“地下蘋果”的土豆，使之營養更為豐富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康，不過腸胃不好的要適可而止。

土豆燒牛肉

• 準備時間：10-20分鐘

• 制作時間：1-2小時

• 用餐人數：3-4人

食材：

• 主料：牛肉350g，土豆2個，胡蘿卜1個

• 輔料：老抽20ml，香葉2片，陳皮3g，白酒3ml，白糖3g，大料3個，桂皮1塊，干檸檬片1片，雞精少許，油，鹽，蔥，姜各適量

制作步驟：

準備好所有的食材

牛肉切小塊冷水入鍋焯燙

蔥姜，調料準備好

炒鍋倒油燒熱，爆香調料，再放入牛肉翻炒片刻

加入白酒炒香

加入老抽炒至上色

再加入白糖繼續翻炒

加入適量的開水

大火煮開中小火燜燒1個半小時

然后加入土豆和胡蘿卜

繼續燒制20分鐘，加入鹽調味

大火收汁即好

• 小貼士

• 牛肉要冷水焯燙，臟東西去除得更干凈。

  燒至牛肉可以加少許陳皮，干檸檬，既能讓牛肉無腥味也能使牛肉更容易熟爛口感更佳。

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輕松一刻

這孩子有前途

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