導讀雞爪口感勁道，有嚼勁，做法也十分多樣，鹵、炒、燉和涼拌等等。夏天高溫炎熱，相信很多人和小編一樣，因為太熱吃東西沒胃口的同時，又總想找點什么吃，在這個時候，涼....

雞爪口感勁道，有嚼勁，做法也十分多樣，鹵、炒、燉和涼拌等等。夏天高溫炎熱，相信很多人和小編一樣，因為太熱吃東西沒胃口的同時，又總想找點什么吃，在這個時候，涼拌雞爪就是第一選擇了，不管是當正餐涼菜，還是當解饞零嘴兒，都非常好吃，特別過癮。此外，食用雞爪能軟化和保護血管，降低人體中血脂和膽固醇；還能增強皮膚張力、消除皺紋。所以說，這道涼菜非常適合家人吃，老少皆宜，尤其是老人和女人。現在大家來跟小編看看涼拌雞爪怎么做吧！

涼拌雞爪

By 臭屁樂

配料：

雞爪 1斤半、姜(子姜) 200克、紅尖椒 7-8個、獨蒜 2-3顆

烹飪步驟：

1.雞爪潦熟

2.去指甲，剖開（容易入味）然后泡冰水里，這樣吃起皮脆脆的

3.嫩姜洗好切絲

4.尖椒切碎

5.獨蒜

6.怕辣少放些

7.喜歡吃黃瓜的可以拍根黃瓜進去

8.把雞爪從冰水里瀝出來，放入配菜，往盆里倒入300-400毫升生抽，根據個人口味倒陳醋或者白醋都可以，倒個5-6勺，白糖3勺（酸甜喜好不同，可以自己酌情增減）

9.涼拌雞爪就做好了，偶爾上下翻動一下，讓其更入味哦，放冰箱里，腌制4-5小時差不多可以吃了

烹飪小貼士：

1、雞爪功效：食用雞爪能軟化和保護血管，降低人體中血脂和膽固醇；還能增強皮膚張力、消除皺紋。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

2、做法：雞爪潦熟；去指甲，剖開（容易入味）然后泡冰水里，這樣吃起皮脆脆的；嫩姜洗好切絲；尖椒切碎；獨蒜；拍跟黃瓜；把雞爪從冰水里瀝出來，放入配菜，往盆里倒入300-400毫升生抽，根據個人口味倒陳醋或者白醋都可以，倒個5-6勺，白糖3勺（酸甜喜好不同，可以自己酌情增減）。

大家喜歡吃涼拌雞爪嗎？

喜歡美食杰的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

,