導讀今天給朋友們介紹一道爆炒豬心的做法，以前的可能大家都是把豬心烀爛死，這么深，他塞牙，今天像我這么做香嫩可口，不塞牙。市場買回來一個大豬心，清水沖洗干凈，改刀....

今天給朋友們介紹一道爆炒豬心的做法，以前的可能大家都是把豬心烀爛死，這么深，他塞牙，今天像我這么做香嫩可口，不塞牙。

市場買回來一個大豬心，清水沖洗干凈，改刀切成薄片，全部放到水盆中，用清水泡上20分鐘炮，準備青辣椒，一個紅辣椒，一個改刀切成菱形塊，小蔥大蒜切成沫，去自身的血水，撈出淋干水分，起鍋燒油油，溫四成熱，將豬心放入鍋中小火滑手，千萬不要炒老了，撈出淋干油備用。

給鍋燒油，下蔥蒜爆香，摘下青紅辣椒片，大火炒出香味，放入豬心，放入生抽一勺，老抽半勺，蠔油一勺，適量的13香，雞精，鹽，料酒，全程大火翻炒，炒到沒有湯汁芯片成微黃色，順著鍋邊澆上一勺子陳醋，小味兒一下子就上來了，一道漂亮的爆炒豬心做好了，就這菜，能不能把老丈人喝桌子底下去？能吃幾碗飯，太費飯了。學會的朋友給自己的家人做上一頓吧！