導讀番茄又名西紅柿，原產自南美洲的叢林幽谷中，是我們餐桌上常見的食材之一，有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿、美容護膚等功效它既可以當蔬菜，又可以當水果，....

番茄又名西紅柿，原產自南美洲的叢林幽谷中，是我們餐桌上常見的食材之一，有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿、美容護膚等功效它既可以當蔬菜，又可以當水果，生食熟食均可，還可以加工成番茄醬做調味品，或者榨成番茄汁直接飲用，下面我們就來聊聊關于生吃番茄怎么煮營養高?接下來我們就一起去了解一下吧!

生吃番茄怎么煮營養高

番茄又名西紅柿，原產自南美洲的叢林幽谷中，是我們餐桌上常見的食材之一，有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿、美容護膚等功效。它既可以當蔬菜，又可以當水果，生食熟食均可，還可以加工成番茄醬做調味品，或者榨成番茄汁直接飲用。

番茄富含維生素C、胡蘿卜素和B族維生素，以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。其中維生素C的含量是西瓜的10倍，維生素C又稱抗壞血酸，對于治療感冒、壞血病、過敏性紫癜癥都有很好的效果，可以提高人體免疫力；維生素C也是很好的抗氧化劑，因此經常食用番茄可以抗衰老，美白皮膚，愛美的女孩子一定不要錯過。

關于吃番茄，很多人有疑問，究竟是生吃更有營養，還是熟吃更有營養呢？

其實我們都誤解了，對于番茄來說，兩種吃法都有營養，只是補充的營養成分不同，生吃補充維生素C，熟吃補充抗氧化成分。

維生素C在高溫下（80℃以上）容易被破壞，失去它的效果。而有研究表明：在加熱過程中，番茄中的番茄紅素和其它的抗氧化成分含量會逐步增加，并且活性也得到提高。番茄紅素的抗氧化能力是維生素E的10倍左右，遠高于維生素C，所以吃番茄是人體從食物中獲得抗氧化成分的一大來源。

如果想要補充維生素C，那么選擇生吃番茄；如果想要補充抗氧化成分，那么選擇熟吃番茄。

其實你知道嗎，關于番茄還有個有趣的小故事呢：因為有著艷麗的紅色外表，一度被人們誤解為是含有劇毒的食物，因此沒有人敢食用它。

直到17世紀，有一位畫家在繪畫番茄的時候，被番茄的外表深深吸引，沒有經受住誘惑，便大膽吃了一個，發覺番茄不僅無毒，而且汁多味美，番茄才開始被人們正式端上餐桌。

而我最近也被一款高顏值的番茄深深誘惑，幾乎每天都要吃，因為真的太好吃了。

番茄是朋友送給我嘗鮮的，番茄個個飽滿多汁，又大又圓，紅嫩嬌艷，猶如清純貌美的少女，看著就讓人喜歡。

聽朋友說，這個西紅柿還有個很可愛的名字——桃太郎，屬于日本的品種，在上海種植。別看桃太郎只是個普通的番茄，但是它的出生可不平凡。

桃太郎

1、采用有機肥種植，整個生長過程不使用化肥。

2、不使用任何激素，選用荷蘭熊蜂自然授粉。

3、番茄枝頭自然轉紅，不使用任何催熟劑或催紅劑。

4、上海師范大學番茄專家種植，不計成本的科研美味。

這樣生長出來的番茄，不僅營養豐富，而且皮薄如紙，汁水飽滿，輕輕咬一口，酸甜汁水啪啪啪在嘴里爆漿，好吃到根本停不下來。夏天用來做冰鎮糖番茄美到沒朋友，連汁水也不想浪費，和土雞蛋一起炒都不用加水，好吃得飛起～

吃的時候一定要小心，一是怕被汁水嗆到，二是怕汁水濺出，弄臟了衣服。

冰鎮糖番茄?

食材：番茄

調料：白砂糖

做法：

1、番茄洗凈、去蒂，切成片擺盤。

2、在番茄表面均勻撒上白砂糖。

3、封上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分鐘即可享用

番茄炒土雞蛋

食材：番茄、土雞蛋

調料：鹽、糖

做法：

1、番茄洗凈、去掉，切成塊。

2、土雞蛋打入碗中，撒鹽，均勻打散。

3、熱鍋熱油，晃動鍋使整個鍋沾滿油，然后把雞蛋液倒入鍋中，稍稍凝結盛出備用。

4、鍋里加少許油，加熱后放入番茄，撒適量糖煸炒出沙。

5、把雞蛋塊倒入鍋中，撒鹽和蔥花，翻炒均勻即可出鍋。