導讀安全又健康的午餐肉，瘦肉多面粉少By美食路漫漫用料前腿肉400克雞蛋2個生姜20g面粉20克淀粉20克水（加入面粉淀粉中用的）120克鹽3克蠔油20克生抽1....

安全又健康的午餐肉，瘦肉多面粉少

By 美食路漫漫

用料

• 前腿肉 400克
• 雞蛋 2個
• 生姜 20g
• 面粉 20克
• 淀粉 20克
• 水（加入面粉淀粉中用的） 120克
• 鹽 3克
• 蠔油 20克
• 生抽 15克
• 白糖 5克
• 白胡椒粉 5克
• 料酒 15g

做法步驟

1、肉 雞蛋 姜打成泥

2、淀粉 面粉 加水混合成漿分三次打進肉餡里

3、順時針攪拌上勁至拉絲粘稠

4、裝進容器壓實

5、錫紙蓋住防止進水

6、上火蒸60分鐘放涼就可以吃了。

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