導讀雞蛋是大家最熟悉的營養滋補食品，也屬于是一款很百搭的食材做法多樣，可以蒸、煮，炒、煎、炸做成主食，或零食都是很美味的，不管做什么美食都可以加，味道獨特又是一....

雞蛋是大家最熟悉的營養滋補食品，也屬于是一款很百搭的食材做法多樣，可以蒸、煮，炒、煎、炸做成主食，或零食都是很美味的，不管做什么美食都可以加，味道獨特又是一種極具包容性的食物。

今天分享的是用雞蛋做出一款創意菜，好看又好吃，做法還簡，一起來看看詳細的制作過程吧。

食材準備：

雞蛋2個，粉絲一把，胡蘿卜一個，韭菜一把，鹽，胡椒粉，蠔油，老抽

做法：

1、準備所需要的食材，新鮮的雞蛋兩個，胡蘿卜一根，粉絲一把，新鮮的韭菜一小把。

2、粉絲提前用涼水泡軟備用。

3、碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散，把胡蘿卜洗凈切成細絲，韭菜摘洗干凈切成段。

4、湯鍋中倒入清水，大火把水開后，先放入胡蘿卜絲，焯水30秒，再倒入韭菜，和粉絲焯水后，用撈勺撈出。

5、把焯過水的食材，要趕緊的過涼水，防止粉絲粘連在一起。

6、熱鍋倒入少許的油，鍋內溫度升高，倒入雞蛋液，攤成一個很薄的雞蛋餅，雞蛋餅攤好后，放入碗中鋪開備用。

7、熱鍋再次倒入少許的油，油熱后，放入蔥末，姜末，蒜末炒出香味，倒入所有的食材，再加入鹽，胡椒粉，蠔油，老抽翻炒均勻，出鍋時放入雞精攪拌均勻出鍋。

8、雞蛋皮在碗中鋪好，倒上炒好的食材，拿一個盤子，把碗倒扣在盤子中，用刀在雞蛋皮上劃上十字花刀，翻開雞蛋皮就可以啦。

一盤鮮香味美，好吃又好看的“雞蛋皮包什錦”就做好了。