導讀ByEva小佳美食【豆果美食官方認證達人】用料全雞1只約1500g鹽2g黑白胡椒粉6g花椒粉3g#烘烤50分鐘做法步驟1、全雞洗干凈瀝干水，用廚房紙擦干水份....

By Eva小佳美食 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 全雞1只 約1500g
• 鹽 2g
• 黑白胡椒粉 6g
• 花椒粉 3g
• #烘烤 50分鐘

做法步驟

1、全雞洗干凈瀝干水，用廚房紙擦干水份。

2、把鹽先涂抹在雞表面和肚子內腔里，適當按摩幾分鐘，再把胡椒粉和花椒粉混合涂在雞身上。

3、全雞要繼續里外按摩幾分鐘，直至粉類均勻布滿雞的里外。

4、烤盤墊錫紙，把處理好的雞放在烤盤上。

5、烤箱用200度烘烤約60分鐘。

6、烤至30分鐘里，把雞取出，可以看到表皮已經變得薄脆，可以換一張錫紙后把雞上下翻個面。

7、把雞放入烤箱，繼續烘烤約30分鐘。

8、烤好的全雞外皮非常香脆，帶著滿滿的椒香味。

小貼士

1、這款烤全雞不用提前腌制，非常省時，涂抹調味料時，持續按摩能把味道很好的滲入腌制到里面，烤出的全雞外皮很脆，帶著滿滿的椒香味！ 2、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱溫度性能適當調整。利用烤箱的風爐功能烘烤，強勁的熱風，能逼出肉里多余的油脂，雞的表皮會烤得很薄脆，雞肉口感更佳！如果沒有風爐功能，也可以直接用旋轉烤功能烘烤哦。

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