導讀西紅柿的營養價值非常的高，一般我們都會炒著吃或者是做湯喝，當然也有人拿著它當水果吃，今天以上的吃法咱們統統都不要，加上兩個雞蛋，來做一個既好吃又營養的西紅柿....

西紅柿的營養價值非常的高，一般我們都會炒著吃或者是做湯喝，當然也有人拿著它當水果吃，今天以上的吃法咱們統統都不要，加上兩個雞蛋，來做一個既好吃又營養的西紅柿發糕，這個發糕口感特別的好，有時間您也試試吧！

1、首先我們把西紅柿用小勺背刮一遍，再打個十字花刀，扒去表皮，這個也是給西紅柿剝皮的一個小竅門，當然我們也可以用開水把西紅柿浸泡3分鐘，那樣也比較容易去皮。接著把西紅柿切成小塊，打入兩個雞蛋，直接倒入破壁機中，按果蔬件，榨成西紅柿汁，榨好的西紅柿汁大約400毫升左右。

2、我們把西紅柿倒在大碗中，加入4克的酵母，1克的小蘇打，1勺白糖，如果愛吃甜的話就多加一些，先攪拌至酵母融化，這樣會促進發酵的速度，然后再慢慢的倒入約300克的面粉，邊倒邊攪拌，一直攪拌成沒有干面粉的面糊，面糊的粘稠度和酸奶差不多，然后扣上保鮮膜，放到陽光溫暖的地方開始發酵。

4、大約50分鐘左右，面糊的體積明顯變化，里面有豐富的蜂窩組織，用筷子攪動一下，排排里面的氣體，準備一個容器，在容器的底部和四周抹上一層油，然后倒入面糊，用鏟子把面糊上部抹平，再撒上少許的黑芝麻，不僅僅好看，吃起來還會更香。冷水上鍋，餳20分鐘后再開火，大火燒開后轉至中火，蒸25分鐘。

5、時間到后燜3分鐘再開鍋，我們的西紅柿發糕就可以出鍋了，剛出鍋的發糕口感蓬松暄軟，香甜，只要你吃上一口就想吃下一口，女兒特別喜歡吃，并且做法還不難，有時間你也試試吧！

食材清單：【西紅柿適量、面粉300克、白糖1大勺、酵母3克、小蘇打1克、黑芝麻適量、食用油少許】

洪洋溫馨提示：1、為了方便西紅柿去皮，可以把西紅柿用熱水燙一下或者用勺子背刮一下哦！

2、白糖可以根據自己的口味添加。

3、二次餳發后，發糕才會更蓬松暄軟。

好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！

本文由“洪洋美食日記”原創制作，未經允許嚴禁搬運抄襲