導讀面食是北方人必不可少的主食，小小的一碗面粉，經過手巧的面點師傅之手，就能有變幻出上百種花樣，比如面條、饅頭、包子、餃子、餅等等，每一種面食都能做出許多不同的....

面食是北方人必不可少的主食，小小的一碗面粉，經過手巧的面點師傅之手，就能有變幻出上百種花樣，比如面條、饅頭、包子、餃子、餅等等，每一種面食都能做出許多不同的造型和口味。北方人吃面的最高境界，就是可以頓頓吃面，連吃一個月都不重樣。北方主婦幾乎個個都是面點高手，包餃子、蒸包子、搟面條、烙餡餅都不在話下。

面食要想做得好，好的手藝是前提，能買到一款優質的面粉，面食做起來才會得心應手。市場銷售的面粉種類繁多，價格差距也比較大，選擇哪一款才能做出好吃的面食呢？最好的面粉不一定是最貴的，還要看面粉的產地，由于氣候不同，不同地區的面粉也有不同的特點。經過評比，以下6個產地的面粉，深受全國人民的認可，下面一起來看一下有哪些吧。

1、內蒙古河套面粉

河套面粉是指內蒙古巴彥淖爾市的河套平原出產的優質小麥粉，由于河套地區氣候特殊，土壤肥沃、灌溉系統發達、晝夜溫差大、光照時間長、無霜期長等特點，出產的小麥品質優良，在全國都是比較聞名的。除了適合種植水稻、谷子、大豆、高粱、玉米、甜菜等作物之外，河套地區尤其適合種植小麥，河套的小麥是全國質量最好之一，日照時間長，富硒，所以面粉粉質勁道。河套雪花粉歷史比較悠久，七八十年代就深受人們的喜愛。如今被評為中國“十大品牌”面粉。

2、新疆奇臺面粉

新疆奇臺面粉品質是非常優良的，它的特點是面粉潔白細膩、營養筋道，做面食的時候光滑細膩筋性好。據記載，奇臺栽種小麥已經有4000年以上的歷史了。奇臺縣地處北疆溫帶荒漠帶，地勢起伏，高差懸殊，氣候呈干旱大陸性特征，河水資源較為豐富，形成了天然的灌溉體系。

氣候溫涼，光照充足，水源純凈等外界條件，為小麥優質高產打下良好的基礎。奇臺小麥籽粒大而飽滿、整齊勻稱面粉營養價值很高，其中含有人體必需的蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、鋅，還含有豐富的礦物質和多種活性物質。由于新疆有優質的面粉，所以新疆的面食也是全國文明的，比如拉條子、馕、撒子等，都是筋道有嚼勁的。

3、山東百樂麥面粉

山東人最擅長蒸饅頭，因為山東有優質的小麥來源。山東的面粉也是比較優質的，小麥種植和面粉加工都比較發達，山東的農民幾乎每家都種小麥，也會自己磨面粉。山東的面粉品牌很多，其中比較典型的就是山東百樂麥面粉，山東的面粉潔白細膩筋性好，適合蒸饅頭，花卷，包子等面食。這些面食需要經過發酵，所以對面粉的組織要求很高，既要韌性好，又要蓬松暄軟。

4、河北金沙河面粉

河北的小麥種植也是非常發達的，河北最有名的就是金沙河面粉，性價比高，經濟實惠，面粉質量也不錯。超市比較常見的這個品牌，而且價格不貴。河北與山東比較近，所以面粉的品質也很接近。河北的面食種類也比較多，比如手搟面、燒餅等等。

5、河南永城面粉

河南與山東、河北臨近，也是面粉大省。尤其是永城市是河南省的縣級市，是中國產糧大縣，面粉加工廠有一百多家。永城地處肥沃的黃淮平原，四季分明，光照充足，雨量充沛、擁有得天獨厚的富硒土壤。永城市除了是全國最大的面粉加工基地，同時也是中國食品工業協會認定的全國唯一的“中國面粉城”。河南人除了日常主食燴餅、面條之外，在湯里面都要添加面粉，比如河南著名的胡辣湯。可見河南人的日常生活中面粉是必不可少的。

6、黑龍江五大連池面粉

東北的面粉也比較有名，遼寧、吉林和黑龍江都有種植小麥。其中黑龍江五大連池小麥為代表的，五大連池地處小興安嶺與松嫩平原的過渡地帶。這里土質肥沃，質地疏松，土壤腐殖質層較厚，有機質含量高，自然水源豐富，非常適合小麥的生產。五大連池小麥采用硬質強筋春小麥品種，在國家級綠色農產品生產基地生產，籽粒紅色，光澤鮮亮，飽滿均勻。五大連池面粉色白，面香濃郁。

除了以上6個產地的面粉，全國還有很多優質的面粉生產地，你的家鄉有沒有好的面粉品牌，歡迎留言與大家一起討論和分享。