導讀今天我們來制作一道不一樣的美味，這道美味是拔絲菜肴。都知道拔絲香蕉、拔絲里脊、拔絲水果，但是你吃過拔絲雞蛋嗎？這里要制作的就是好吃的拔絲雞蛋，非常不一樣的拔....

今天我們來制作一道不一樣的美味，這道美味是拔絲菜肴。都知道拔絲香蕉、拔絲里脊、拔絲水果，但是你吃過拔絲雞蛋嗎？

這里要制作的就是好吃的拔絲雞蛋，非常不一樣的拔絲雞蛋制作，下面就來看看這道拔絲菜是怎么制作的吧。

準備需要的食材：雞蛋，糖，牛奶，清水，白芝麻，食用油。

步驟一：將以上的食材準備好，這里先準備一個大碗。既然是拔絲雞蛋，肯定是要的雞蛋的啦，然后往里面打入幾個雞蛋。接著再加入適量的牛奶，加好之后用筷子將其充分攪拌均勻。（牛奶增加奶香味哦）

步驟二：然后就是準備平底鍋啦，這里先往里面，加入適量的食用油。油熱了之后，就將之前打好的雞蛋液，放入其中（雞蛋液不要全部倒完，可以留下適量的雞蛋液備用）。平底鍋才好做出雞蛋皮哦。

步驟三：然后再用小火慢慢的，煎成薄的蛋餅，在煎蛋的時候可以用手握著鍋稍微的轉動，煎成圓圓薄薄的雞蛋皮。雞蛋煎好了拿出晾涼一下，再用刀切成，合適大小的塊狀備好。

步驟四：這里將雞蛋塊切好了，就將其放在之前，剩下的雞蛋液中稍微的裹一下。然后就要開始炸制啦，準備炒鍋，炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，等油熱了之后。將裹好雞蛋液的雞蛋塊，給放入鍋中進行炸制。

步驟五：這里等雞蛋塊，表面被炸成了金黃色，而且非常蓬松的時候，就可以將其盛出。這里一定要控一下油，也可以用吸油紙吸一下。然后往干凈的鍋里，加入適量的白糖和清水。

步驟六：等大火燒開了之后，將火稍微關小一點，然后用勺子不停的攪拌。等糖水被熬成了深黃色，糖色就熬好了。炸好的雞蛋放入，快速的翻炒均勻，撒上白芝麻，翻炒均勻，就可以啦。

準備需要的食材：1000g面粉、300g開水、400g涼水、60g面粉（油酥用）、60g熱油（油酥用）、蔥蒜末、2勺豆瓣醬、1勺蠔油、2勺番茄醬、1勺白糖、適量清水、蔥花、白芝麻、油。

步驟一：將以上的食材準備好，然后將1000g面粉先用300g的開水，給燙一半的面。將剩下的面用400g的涼水和面，采用半燙面的方式和面餅會特別柔軟，涼了也不硬，和好的面團醒上30分鐘。

步驟二：再來制作油酥，再碗中加入60g的面粉，然后澆上60g的熱油，用筷子將其攪拌均勻成糊。起鍋燒油，油熱下入蔥蒜末，加入豆瓣醬炒出紅油，蠔油、番茄醬翻炒均勻。最后加上適量清水，白糖，燒開熬煮至濃稠。

步驟三：這里醒好的面團，直接搓成長條，分成小劑子，用搟面杖搟成長方形面餅，均勻的抹上油酥，撒上蔥花，然后得被子一樣的疊起來。疊好的面餅再次醒5分鐘。

步驟四：然后搟成圓餅，起鍋燒油，放入生胚，餅表面刷油，蓋上蓋子小火烙，烙至底面發黃翻面，烙至兩面金黃就可以了。最后刷上醬料，撒蔥花和白芝麻。

這樣好吃的醬香餅就制作好了，美味鮮香十分的好吃，不管是早餐還是餓了的時候，這醬香餅都非常的棒。