大家好！我是烘焙幫胖熊！

看到封面那幾個(gè)小巧可愛(ài)的南瓜造型包點(diǎn)，機(jī)靈的小伙伴一定都能猜到，胖熊今天要給大家做什么了吧！沒(méi)錯(cuò)，就是軟糯香甜的南瓜包。

昨天給小伙伴做的南瓜凍，一定還會(huì)有不少的南瓜剩余，本著勤儉節(jié)約的精神，一定要將它好好利用起來(lái)。最近天氣陰晴不定，外出不方便，正適合沉下心來(lái)做做點(diǎn)心，而且南瓜包黃澄澄的小巧樣子，用來(lái)做小點(diǎn)心或是早餐，都會(huì)讓人食欲大增！

在這里，胖熊還是要提醒一下小伙伴，盡量不要更改替換配方中的主材料，這樣做出來(lái)的南瓜包口感才有保障，成功率也會(huì)大大提升哦！

份量：8個(gè)左右

南瓜泥 150g

糯米粉 80g

粘米粉 20g

細(xì)砂糖 5g

豆沙餡 80g

菠菜 少許

糯米粉 適量

1、將南瓜去皮切塊，大火蒸20分鐘左右，蒸至能用筷子能夠輕松戳進(jìn)去即可，取150g待用。

2、趁熱加入80g糯米粉、20g粘米粉、5g細(xì)砂糖。

3、用手或者刮刀將面團(tuán)揉至光滑不沾手的狀態(tài)。

4、水燒開(kāi)下少許菠菜葉，用開(kāi)水焯燙10秒左右。

5、然后放入冷水中冷卻。

6、用搟面杖搗碎成泥狀后，用刮刀在網(wǎng)篩上擠壓菠菜泥，過(guò)濾出菠菜汁，因?yàn)橛昧可伲蠹s取15ml左右即可。

7、然后在菠菜汁中加入適量糯米粉（配方外的約5g左右）揉成團(tuán)。

8、將南瓜面團(tuán)分割成約20g左右一個(gè)，揉圓。

9、將80g豆沙餡分割成10g一個(gè)，同樣揉圓備用。

10、將南瓜面團(tuán)中間捏空。

11、放上豆沙餡，收口收緊。

12、然后用刮板在包好的南瓜面團(tuán)表面壓出花紋。

13、將菠菜汁面團(tuán)取一點(diǎn)捏成小條，做成南瓜莖。

14、然后壓在南瓜面團(tuán)頂部。

15、待所有面團(tuán)整形好后放在墊有油紙的蒸格上。

16、水燒開(kāi)后，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘左右。

16、軟糯香甜的南瓜包就做好啦！

1、南瓜可以選擇紅皮南瓜，這樣做出來(lái)口感更好，因?yàn)槟瞎系钠贩N不一樣，加入南瓜泥的重量可以適當(dāng)增減，保證揉出來(lái)狀態(tài)柔軟成團(tuán)即可。

2、蒸南瓜的時(shí)候，小伙伴一定要使用份量大于150g的南瓜，以免蒸至攪打成泥的過(guò)程中會(huì)有損耗。

3、如果想讓做出的南瓜包表皮更細(xì)膩光滑一些，可以將南瓜用料理機(jī)打成泥使用。

4、加入粘米粉可以讓南瓜包口感更柔軟一些，一般超市或者市場(chǎng)就可以購(gòu)買(mǎi)到。

5、如果覺(jué)得菠菜汁制作麻煩，也可以用抹茶粉代替；更偷懶的辦法，就是用葡萄干或者是枸杞來(lái)代替哦！

6、因?yàn)槟瞎习闹饕煞质桥疵祝韵肫穱L最佳口味，需要盡早食用，晾涼后如果有點(diǎn)硬的話，可以大火上鍋復(fù)蒸5分鐘左右，可以恢復(fù)柔軟口感。