導讀大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。很多人都喜歡吃咖喱雞飯，咖喱獨特的香味，加上嫩滑的雞肉，再配上洋蔥、土豆、胡蘿卜等蔬菜，簡直是....

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

很多人都喜歡吃咖喱雞飯，咖喱獨特的香味，加上嫩滑的雞肉，再配上洋蔥、土豆、胡蘿卜等蔬菜，簡直是好吃到停不下來。這道菜看似料多，其實特別簡單上手，跟著小易的步驟來，新手也能做出來！

所需食材：

大米、雞腿、土豆、洋蔥、胡蘿卜、咖喱、鹽、香油、黑胡椒粉、白糖

制作步驟：

第一步：把米淘洗干凈后倒進電飯鍋，加入米1.2倍的水浸泡十幾分鐘，然后加入小半勺鹽和香油，攪拌均勻后按下煮飯鍵

第二步：新鮮的雞腿洗凈，剔掉雞骨，切成小塊后裝入碗中備用；胡蘿卜、洋蔥、土豆洗凈并去皮，切成小塊備用

第三步：在裝有雞腿肉的碗中加入料酒、黑胡椒粉、鹽、白糖調味，戴上一次性手套充分抓勻（可以多抓一會兒，更入味），最后滴入幾滴香油拌勻，這樣能夠鎖住雞肉里面的水分

第四步：鍋燒熱加油，然后放入雞塊煎一下，再倒入胡蘿卜、洋蔥、土豆，翻炒均勻后，在鍋中倒入開水，待菜都熟了關火，然后把咖喱塊放入鍋中，翻炒均勻。

第五步：重新開火收汁，直至湯汁濃稠；把米飯裝入盤中，再盛入做好的咖喱雞腿，一盤香噴噴的咖喱雞肉飯就做好了

制作關鍵點：

1.咖喱可以是咖喱塊，也可以是咖喱粉，咖喱粉需要注意火候和調味

以上就是咖喱雞肉飯的做法了。這樣做出來的咖喱雞肉飯色澤漂亮，味道濃郁，每次吃得連湯汁都不剩。喜歡這道菜的朋友，你也趕緊來試試吧！

本期咖喱雞肉飯的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年8月9日的視頻制作，我們下期見。