導讀女兒最愛吃肉，蔬菜和水果都不愛吃，唯一喜歡吃到蔬菜就是胡蘿卜。以前只有冬季才能吃到紅彤彤的胡蘿卜，現在一年四季都能吃到，真是太幸福了。我每次去菜市都會買上一....

女兒最愛吃肉，蔬菜和水果都不愛吃，唯一喜歡吃到蔬菜就是胡蘿卜。以前只有冬季才能吃到紅彤彤的胡蘿卜，現在一年四季都能吃到，真是太幸福了。我每次去菜市都會買上一袋胡蘿卜。胡蘿卜味道鮮美還很好儲存，放冰箱幾天都還很水靈。不管是涼拌，配菜，還是清炒，好看又好吃。胡蘿卜不僅美味，其營養價值也非常豐富，還被譽為“小人參”的稱號。

疫情期間不妨多給家人吃些胡蘿卜。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。同時還可以促進兒童生長發育，讓孩子長得又快又高。

胡蘿卜的做法很多，我最喜歡做的就是“胡蘿卜燒排骨”，這是一道正宗的川菜了，既能補充大量維生素C，健康又養顏，把紅蘿卜與排骨一起燒，其中的糖分既能為整道菜添加鮮味，又能遮蓋住紅蘿卜的味道，真是一舉兩得，排骨軟爛脫骨，胡蘿卜又香又甜，孩子最愛吃，每次燒一大盆，上桌幾秒就光盤，大人孩子都愛吃。下面就來看看吧。

【胡蘿卜燒排骨】

食材：豬肋排 500克，胡蘿卜 6根，蒜苗 5根，生姜 一塊。

制作方法：

1.將豬肋排洗凈，取一湯鍋裝入大半鍋清水燒開，將豬肋排放入鍋里汆水后撈.生姜洗凈拍爛。

2.胡蘿卜洗凈切成滾刀，蒜苗洗凈切好備用。

3.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，放入一勺豆瓣醬炒香。再放入洗凈拍碎的生姜炒出香味。

4.放入排骨翻炒均勻。

5.加入適量清水，以剛好淹沒排骨為準。

6.放入適量鹽，少許味極鮮，大火燒開轉小火燒制。

7.燒半小時放入胡蘿卜翻炒均勻，繼續中火燒制。

8.燒至胡蘿卜用筷子一戳就穿，放入蒜苗翻炒均勻，最好放入適量鹽，味精翻勻起鍋裝盤。

胡蘿卜燒排骨出鍋了，香氣撲鼻，排骨軟糯脫骨，胡蘿卜又甜又耙，美味又下飯，大人孩子都愛吃。

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