導讀春天到來，萬物復蘇，各種飛鳥蟲魚皆出洞覓食，各種花草樹木皆吐芽迎新，除了這些還有各種微生物，花粉類物質皆飄蕩于空氣之中來滋擾人類。春天可是皮膚過敏的高發期，....

春天到來，萬物復蘇，各種飛鳥蟲魚皆出洞覓食，各種花草樹木皆吐芽迎新，除了這些還有各種微生物，花粉類物質皆飄蕩于空氣之中來滋擾人類。

春天可是皮膚過敏的高發期，一些特殊體質的人接觸這些飄蕩于空氣中的花粉類物質和微生物后，就容易出現皮膚瘙癢和打噴嚏的癥狀，所以進入春季后一些易過敏的人群一定要做好“抗過敏”措施，首先是涂抹一些專業護膚品來保護皮膚，其次還是得從飲食上來解決問題，比如可以多吃一些胡蘿卜，蜂蜜，金針菇，紅棗和大蒜這一類“抗敏菜”。

金針菇中含有的一種“免疫蛋白”，胡蘿卜中的胡蘿卜素，大蒜中的“大蒜素”都對抗過敏有一定的好處，今天就用這3種食材再搭配黃瓜制作個小美食，做法比較的簡單，避免了過度烹飪，保留了大部分營養，關鍵成本比較低廉，一周吃三次，助你順順利利過春天。

拌三絲的做法

食材準備：金針菇一把，胡蘿卜半個，黃瓜，辣椒粉，白芝麻，大蒜，生抽，香醋，食用油，白糖，食鹽，花椒粒

第一步：先來做準備工作，胡蘿卜和黃瓜都切成細絲待用，大蒜剁成蒜末待用，金針菇切掉根部，開水下鍋焯燙熟透后撈出來冷卻，再將水分擠干待用。

第二步：準備一個空碗，加入辣椒粉一湯匙，白芝麻一湯匙，另起鍋燒熱油，把一小把干花椒炸出香味后撈出，留下花椒油趁熱澆在辣椒粉上激發出香味。注意吃不了辣的朋友，可以忽略炸辣椒粉這一步，直接炸花椒油使用就可以了。

第三步：依次再加入，生抽兩湯匙，香醋一湯匙，白糖少許提鮮，食鹽適量，大蒜末適量攪拌均勻，這就是待會我們拌金針菇所需要的料汁。

第四步：擠干水分的金針菇中加入黃瓜絲和胡蘿卜絲，再把調好的料汁倒進去，雙手抓拌均勻既可以擺盤上桌了，口感清爽解饞，營養豐富，是春天少不了的爽口小菜。

——阿胡有話說——

春天，各種花粉和微生物開始肆虐，易過敏的人一定要做好防護，還可以多吃一些“抗過敏”的食材，比如今天這道“拌三絲”，里面有胡蘿卜，金針菇和大蒜，這幾樣都可以抗過敏，其他的食材還有蜂蜜，大棗，洋蔥等，開動腦筋，就可以做出美味爽口又好處多多的小美食。

我是阿胡，一個喜歡研究美食和制作美食的小食客，喜歡今天這道“抗敏菜”拌三絲的可以關注我，明天還有更加精彩的美食內容等著你，感謝百忙之中閱讀此文，明天見！

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