導(dǎo)讀By金金金鑫鑫鑫用料多寶魚一條生姜一個(gè)蔥適量料酒適量鹽適量胡椒粉適量蒸魚豉油適量油適量做法步驟1、多寶魚～2、祛除腮和內(nèi)臟，清洗干凈。刮一下鱗片。3、正面和....

By 金金金鑫鑫鑫

用料

• 多寶魚 一條
• 生姜 一個(gè)
• 蔥 適量
• 料酒 適量
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• 蒸魚豉油 適量
• 油 適量

做法步驟

1、多寶魚～

2、祛除腮和內(nèi)臟，清洗干凈。刮一下鱗片。

3、正面和背面都用刀劃開(kāi)。

4、放進(jìn)容器內(nèi)，加入姜，蔥，鹽，胡椒粉和料酒腌制10分鐘。

5、腌制魚的時(shí)候切蔥絲和姜絲，如果有紅辣椒切點(diǎn)辣椒絲更好看。

6、盤子底放入蔥和姜，架上筷子。

7、筷子上放魚，魚上面也放上蔥和姜。

8、放入蒸鍋內(nèi)，上汽后蒸10分鐘。

9、出鍋倒掉水分。淋一圈蒸魚豉油。

10、放上切好的蔥姜絲，淋上熱油就可以了。

多寶魚的營(yíng)養(yǎng)功效

1.滋補(bǔ)

魚肉含有葉酸、維生素b2、維生素b12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；

2.安胎

食用魚肉對(duì)孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性水腫有很好的療效；

3.保護(hù)心血管

魚肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；

4.養(yǎng)肝補(bǔ)血

魚肉中富含維生素a、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

5.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

6.降低膽固醇

脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。

7.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素

無(wú)機(jī)鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽。魚肉還含有大量的維生素a、維生素d、維生素b1、尼克酸。這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素。

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