導讀在農村很多地方我們都看到很多人家都在種植紅蘿卜，紅蘿卜對環境的要求不是很高。紅蘿卜中含有這大量的維生素以及果膠之類的營養物質。紅蘿卜炒雞蛋也是常吃的一道家常....

在農村很多地方我們都看到很多人家都在種植紅蘿卜，紅蘿卜對環境的要求不是很高。紅蘿卜中含有這大量的維生素以及果膠之類的營養物質。紅蘿卜炒雞蛋

也是常吃的一道家常小菜，下面小編就給大家介紹下它的制作方法吧。

紅蘿卜炒雞蛋

我們在制作紅蘿卜炒雞蛋的時候，需要準備的食材主要有紅蘿卜、雞蛋以及味精、紹酒和鹽這些配料。

制作步驟

1. 青蒜炒雞蛋食材。

2. 青蒜清洗完畢后切成切刀片，蘿卜切小菱形片，雞蛋加入紹酒打散備用。

3. 我們先把平底鍋燒熱，之后加些適量的油在里面，最后把雞蛋倒進去攤熟。

4. 然后切成和青蒜一樣寬窄的條。

5. 炒鍋油熱放入姜絲煸香。

6. 放入紅蘿卜翻炒。

7. 我們等到紅蘿卜有8、9成熟的時候就可以把弄好的青蒜放進去一起翻炒至均勻。

8. 再轉小火放入葉子部分，放入鹽和雞精一起翻炒。

9. 翻炒青蒜斷生后即可。

紅蘿卜的好處

每100克紅蘿卜中，約含蛋白質0、6克，脂肪0、3克，糖類7、6～8、3克，鐵0、6毫克，維生素A原 (紅蘿卜素)1、35～17、25毫克，維生素B10、02～0、04毫克，維生素B20、04～0、05毫克，維生素C12毫克，熱量150、7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色紅蘿卜素含量最高，各種紅蘿卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之間。

增強免疫功能

紅蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。紅蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;

健脾除疳

維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;

治療貧血

紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵，有助于補血，其中紅蘿卜的鐵含量比白蘿卜高40%,比青蘿卜高75%。

補鈣佳品

蘿卜中含有大量的鈣，并且蘿卜因不含草酸，更利于人體的吸收，所以蘿卜是補鈣之佳品，研究還發現紅蘿卜的鈣含量比白蘿卜高24%,比青蘿卜高6%。

補充維生素B2

紅蘿卜含有豐富的維生素B2，而缺乏維生素B2的人，會發生思維遲緩和憂郁癥狀。

結語：

紅蘿卜炒雞蛋是十分容易制作的一道家常養生菜，常吃是有益于我們身體健康的哦。同時吃一些紅蘿卜能夠起到治療貧血的作用。