導讀酸酸辣辣，非常開胃下飯。By清幽梅花2用料鮮蝦仁300克洋蔥半個食鹽少許檸檬2／3個青瓜1條香菜2根小米辣椒2個生抽50克涼拌醋30克涼拌汁20克白糖1勺家....

酸酸辣辣，非常開胃下飯。

By 清幽梅花2

用料

• 鮮蝦仁 300克
• 洋蔥 半個
• 食鹽 少許
• 檸檬 2／3個
• 青瓜 1條
• 香菜 2根
• 小米辣椒 2個
• 生抽 50克
• 涼拌醋 30克
• 涼拌汁 20克
• 白糖 1勺
• 家樂雞粉 1勺
• 蒜蓉 3茶匙
• 芝麻油 3勺
• 白芝麻 適量
• 料酒 1勺
• 檸檬汁 5克
• 冰水 適量

做法步驟

1、準備好，所有的材料。

2、青瓜拍碎，洋蔥切絲

3、把生抽丶涼拌汁丶涼拌醋、白糖全部倒在一起，攪拌均勻，直到白糖融化。

4、倒入一勺加樂雞粉

5、再次攪拌均勻，做成涼拌汁（一定要把白糖和雞精全部攪拌均勻融化）

6、鮮蝦仁放鍋中加料酒和姜片焯熟，放冰水浸泡30分鐘以上。

7、熱鍋，放了芝麻油，下一勺蒜末，把洋蔥炒熟。

8、把正泡冰水的蝦仁丶青瓜、檸檬片、熟洋蔥全部倒進大的盤子中。

9、倒入調配好的涼拌汁。

10、倒入蒜末丶香菜、小蔥丶白芝麻。

11、全部攪拌均勻，放至4至5個小時以上。（為了更入味，中途要翻拌三至4次）放冰箱冷藏口感更佳。

12、美味既成。

13、成品

小貼士

喜歡吃辣的，可以放多一點小米椒。喜歡吃酸的，可以放多一點涼拌醋。根據自己的口味來調整。

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