導(dǎo)讀魚不僅味道鮮美，營養(yǎng)價值也非常高。其中所含的蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，并是且是優(yōu)質(zhì)蛋白，有利于人體吸收。從營養(yǎng)的角度來講建議多吃白肉少吃紅肉就是這個道理。家里....

魚不僅味道鮮美，營養(yǎng)價值也非常高。其中所含的蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，并是且是優(yōu)質(zhì)蛋白，有利于人體吸收。從營養(yǎng)的角度來講建議多吃白肉少吃紅肉就是這個道理。

家里都比較喜歡吃魚，平時也常買魚回家做著吃，大部分都是以淡水魚為主，某個周末孩子爸獨自去釣魚，等下午回來時發(fā)現(xiàn)是大豐收。呵呵，這可是頭一次釣到這么多，當天回家后送了一些給朋友家后，自己家留了一點開始用不同風(fēng)味的方式做那些魚，今天這款紅燒魚，制作過程簡單，喜歡吃辣的加點辣椒就是一道超級下飯菜。

準備食材：

草魚肉500g左右、生姜少許、大蒜3個、芹菜葉少許、醬油1勺、料酒1勺、油適量、鹽適量，醋少許

制作方法：

1、草魚收拾干凈后，切大塊裝盆中，加入少許鹽和料酒腌制15~20分鐘

2、鍋中倒入適量油燒熱后，放入腌制好的草魚塊，用小火煎至金黃

3、放入清洗干凈切好的姜片、蒜片、醬油和適量開水，小火煮至湯汁快收干時，加入少許醋和鹽，待湯汁收得差不多時，關(guān)火出鍋，然后撒上芹菜葉

小貼士：

1、煎魚的過程中盡量保持小火，大火容易煎糊

2、煮魚的水，建議用開火，有效減少魚腥味