導讀關于美食，我們來逛一逛齊魯大地各地美食之濱州篇！芝麻酥糖芝麻酥糖是濱州民間傳統(tǒng)風味食品。選用上等白芝麻和純正白蔗糖為原料，經(jīng)手工工藝精心加工，抻拉成每塊為兩....

關于美食， 我們來逛一逛齊魯大地各地美食之濱州篇！

芝麻酥糖

芝麻酥糖是濱州民間傳統(tǒng)風味食品。選用上等白芝麻和純正白蔗糖為原料，經(jīng)手工工藝精心加工，抻拉成每塊為兩千余條銀絲麻花狀，以其制做工藝精細、造型美觀、營養(yǎng)豐富、香酥甜脆、食之不膩、芝麻濃香而聞名于世，獨具地方古色風味，堪稱美食界一絕。

魏集驢肉

民間有“天上龍肉，地上驢肉”的諺語，以此來形容驢肉之美。魏集驢肉制作秘方得自清宮御廚之手，至今已有140余年歷史。

魏集驢肉以四歲以下渤海黑驢為主料，其肉質鮮嫩，口感鮮美，以其獨特的風味享譽齊魯大地。

邢家鍋子

鍋子餅為濱州傳統(tǒng)名吃，由清朝末年濱城西關邢業(yè)者初創(chuàng)，故又名“邢家鍋子餅”，已有百余年歷史。邢家鍋子餅呈長方形，以其做法精細，食之酥而不硬，香而不膩，味鮮可口，因老少皆宜而久負盛名，是最具特色的地方小吃。

大山燒雞

大山燒雞起源于濱州市無棣縣碣石山鎮(zhèn)（原大山鎮(zhèn)），已有300多年歷史。

大山燒雞肉質嫩，雞肉纖維細膩、肥瘦適度、鮮美可口，其色澤鮮，外表棗紅、雞油欲滴、外酥內(nèi)軟，是深受大眾喜愛的美味佳肴。

喬莊水煎包

喬莊水煎包有著悠久的歷史淵源，起源于濱州市博興縣喬莊鎮(zhèn)駐地喬莊村，距今已有84年歷史。

喬莊水煎包具有個圓、面細、餡香，兩面煎制，賞口、飄香四溢，回味無窮等特征特點，令人垂涎欲滴，百吃不厭。

西董酸漿豆腐

西董酸漿豆腐制作技藝距今已有600余年歷史，以優(yōu)質黃豆和山泉水為原料，經(jīng)選料、浸泡、磨漿、殺沫、去渣、煮漿、點漿、壓制八道工序純手工制作而成。

區(qū)別于傳統(tǒng)的鹵水豆腐和石膏豆腐，酸漿豆腐是以酸漿點漿。所謂酸漿，是制作豆腐后瀝出的汁水，在適宜的溫度下，由自身的乳酸菌作用自然發(fā)酵而成。該項制作工藝復雜，出產(chǎn)量只有石膏或鹽鹵點的豆腐的一半左右，但所產(chǎn)豆腐口感嫩滑，口豆味醇香，綠色健康，營養(yǎng)豐富。

青陽宴席

青陽宴席歷經(jīng)500多年歷史和歷代大廚的創(chuàng)新完善，形成今天“四炒、四炸、四冷葷、四湯碗、八行碗、四大件”總共26道菜的基本格局。

冷熱搭配、葷素搭配、精細搭配，十分講究，被譽為莊戶人的“宮廷菜”。