導讀對于肉食者們，這道菜是必不可少的，因為喜歡吃，所以會變著花樣的去研究怎么樣做不膩，今天這道菜就是肥而不膩，軟爛可口。By如拾記用料五花肉1000克蔥姜適量桂....

對于肉食者們，這道菜是必不可少的，因為喜歡吃，所以會變著花樣的去研究怎么樣做不膩，今天這道菜就是肥而不膩，軟爛可口。

By 如拾記

用料

• 五花肉 1000克
• 蔥姜 適量
• 桂皮香葉花椒藿香八角 適量(家里有幾種可以放幾種)
• 冰糖 20克
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 3勺
• 鹽 5克
• 甜面醬 2勺

做法步驟

1、五花肉洗凈

2、加入蔥姜料酒焯水，水開煮五分鐘，撈出洗凈

3、準備大料

4、將大料裝入袋行中，焯好的肉洗凈切塊，放入蔥姜料酒大料，各調料，加一碗水，放入壓力煲，選擇快燉模式。

5、燉好的肉，倒入炒菜鍋，加入適量鵪鶉蛋，一勺鹽，大火收汁。

小貼士

1可以直接砂鍋燉，我為了省適量用了壓力煲。 2.水可換成啤酒 3.五花肉我用的比較多，明天可以做肉夾饃吃

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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