導讀盛夏已至，大家普遍覺得在炎熱的天氣下食欲不振。這是因為夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸容易被沖淡，消化液分泌減少，消化功能減弱從而導致食欲不振。事實上，從健....

盛夏已至，大家普遍覺得在炎熱的天氣下食欲不振。這是因為夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸容易被沖淡，消化液分泌減少，消化功能減弱從而導致食欲不振。

事實上，從健康飲食的角度出發，夏季本就應該吃一些清淡、易消化的食物，這樣既能促進食欲，又能達到養身保健的效果。

為此，小廚娘近日重磅推出一道菜，既可以滿足你的味蕾，又可以讓你健康飲食、清涼消夏，整道菜上手方便、操作簡單，準備食材約5分鐘，制作約5分鐘。這道菜就是——秘制清炒茼蒿

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清炒茼蒿有什么營養

茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香，在古代，茼蒿為宮廷佳肴，也稱皇帝菜。

• 1、清血養心，安神健腦。苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，消痰開郁，避穢化濁，防止記憶力減退。

• 2、消食開胃，消腫利尿。有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，預防便秘，同時能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。

• 3、清肺化痰，美化肌膚。富含維生素A，有助于抵抗呼吸系統的感染，同時能改善肌膚粗糙的狀況。

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食材準備

茼蒿、蒜瓣、大蔥、醬油、蠔油

小廚娘做菜輕易不放鹽與味素，因為這樣既吃的健康，也能吃出菜最本真的味道。

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食材處理

• 1、茼蒿洗凈、蒜瓣切粒、大蔥切蔥花。

• 2、放入3-5勺醬油、半勺蠔油、半碗清水，混合攪拌作為秘制調料。

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具體步驟

• 第一步 起鍋熱油，放入蒜粒與蔥花爆香

• 第二步 在蔥、蒜爆香后放入茼蒿（不要怕茼蒿的體積太大，因為過1分鐘之后體積會明顯縮小）

• 第三步 在翻炒至茼蒿變軟后，放入秘制調料，迅速翻炒即可出鍋。

注意事項：要掌握好火候，炒久影響茼蒿口感，不再鮮嫩。

一道元氣滿滿的秘制清炒茼蒿就做好啦，今天你學會了嗎？

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