導讀山西釀醋歷史悠久，據古籍記載，公元前八世紀，古晉陽（今太原）就有醋坊，到春秋時期，醋坊已經遍布城鄉。明清時代，山西釀醋技藝日臻精湛，并隨晉人遷徙和晉商的足跡....

山西釀醋歷史悠久，據古籍記載，公元前八世紀，古晉陽（今太原）就有醋坊，到春秋時期，醋坊已經遍布城鄉。明清時代，山西釀醋技藝日臻精湛，并隨晉人遷徙和晉商的足跡，將山西的制醋技術和食醋習俗帶到了長城內外、大江南北。山西是我國食醋的發源地，山西老陳醋清香濃郁、綿酸醇厚，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世，是大陸最盛名的食醋之一，與江蘇鎮江香醋、四川保寧醋、福建永春老醋等享譽海內外。

廢話不多說，下面看一看小編整理的山西食醋品牌的排名：

1、寧化府

寧化府益源慶醋場，開業于清朝。開始以磨面為主，釀造醋、酒為輔。民國十年，太原增辦了第二個面粉廠，益源集團經理李富恒就把經營重點轉向以釀醋為主。他一方面聘請技術超群的師傅狠抓技術質量的提高，一方面研究精選原料，大力發展釀醋事業。數十年來，由于不斷總結經驗，始終不渝地堅持獨特的操作技術并加強經營管理，所以，益源慶醋場生意興隆，譽滿全國。

一九五六年，公私合營時，益源慶醋廠合并為新星食品醋造廠醋曲車間。一九六二年恢復了益源慶名特醋的稱號，抽調回原醋場的制作人員，推行傳統操作方法，提高了產品質量，被評為山西十大名特產品之一?！叭腥珪币院?，又恢復了“益源慶”老字號。

2、水塔醋

山西水塔醋業股份有限公司位于“中國醋都”——清徐縣，是國家八部委命名的全國農業產業化重點龍頭企業，也是目前國內大型的老陳醋生產企業。公司主要產品有老陳醋、陳醋、風味醋三大系列200多個品種，是國內食醋行業產品品種較多的企業。公司產品暢銷全國30多個省、市、自治區、直轄市，出口美國、加拿大、新加坡、馬來西亞等國家和地區。

3、東湖醋

美和居，始創于清順治年間，建國后，美和居聯合21家制醋坊，誕生了老陳醋新品牌“東湖”。“東湖”牌老陳醋，作為山西老陳醋的嫡系傳人，以其釀造技藝和色、香、味俱佳的優良口質，馳名中外，是山西老陳醋居中國名醋之首。

4、來福老陳醋

來福老陳醋系列產品秉承山西老陳醋創始人——王來福先師于1644年所創造的山西老陳醋的古老配方和傳統釀造工藝。產品色澤濃郁、體態淳厚，口感酸、香、綿、甜、鮮，素以正宗山西老陳醋純正之品味而聞名遐邇。山西來福老陳醋股份有限公司位于素有 “華夏第一醋”之稱的醋都—清徐縣城關，由山西老陳醋嫡系傳人，國家級高級食醋釀造專家榮學澤先生于1995年創立。

5、紫林陳醋

紫林醋是山西紫林食品有限公司生產的食醋，其前身是山西清徐金元老陳醋有限公司，主要產品包括：“紫林”“寇準”牌老陳醋、陳醋、精品醋、保健醋、果醋茶、調料粉、醬油等七大系列百余種，暢銷全國，一直呈供不應求的趨勢。其食醋產品將“酸、綿、甜、香、鮮”五味集于一身，在山西傳統老陳醋產品中獨樹一幟。

6、古燈山西醋

太原市味精廠創建于1958年，1997年改制為太原市古燈調味食品有限公司，是國家內貿部命名““企業。太原市古燈調味食品有限公司年產調味品2萬余噸，是山西省大型調味品生產企業。生產有高、中、低檔調味品。分別是生、老抽醬油，美味醬油，佐餐醋系列，系列風味醋、老黑醬、醬乳、料酒以及味精等八大類八十多個品種。山西陳醋、美味醬油、味精分別獲國家商業部，國家輕工部部優產品稱號，以及首屆儀器博覽會級獎。2000年6月被評為食品行業質量信得過產品。

7、益源慶醋

"益源慶”創建于明朝初年，是專為明開國皇帝朱元璋之孫寧化王朱濟煥府上制醋的皇室作坊。經近六百多年的傳承，尤其是改革開放以來，企業的生產能力、產品品質和品牌知名度都得到了快速提高，成為商務部首批公示的中華老字號企業。1997年由國有企業改制為有限責任公司。

8、明泉寶醋

山西太谷通寶醋業有限公司創建于1998年，位于晉中市的太谷縣醫藥食品工業園區內，廠外四周環境優美，水質良好，遠離污染，為生產優質山西老陳醋提供了得天獨厚的生產條件。近年來，公司在繼承山西老陳醋獨特傳統工藝釀造食醋的基礎上，通過科技創新、自主研制開發了國內領先的老陳醋凈化技術，使凈化后的純凈老陳醋既保留了山西老陳醋的原有特色風味和營養成份，又解決了醋中的污染物、沉淀物、懸浮物及微生物菌超標等問題，從而改寫了山西老陳醋的歷史，成為全國唯一。

9、四眼井

山西四眼井釀造實業有限公司是在原懷仁釀造廠、懷仁工業公司的基礎上改制而成的大型民營企業，是山西主要食醋生產基地，也是晉中地區十大龍頭企業和十大名牌產品之一。

10、陽之源

山西源源醋業有限公司位于山西省陽城縣芹張公路邊，這里交通便利、環境宜人、水源充足且純凈，是山西省調味品行業新崛起的一家集研發、生產、銷售為一體的在當地有一定影響的民營企業，被市委市政府評為市級農業產業化龍頭企業。

陳醋是中國發明的傳統調味品之一，在中國生產食用已經有3000多年歷史。釀成后存放較久的醋。濃褐色，液態清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，貯放時間長，不易變質等特點。山西老陳醋是中國四大名醋之一。以高粱為主料。先加入多量酒曲，采用低溫酒精進行發酵，然后再拌入谷糠麩皮經醋酸發酵。一半醋醅進行熏醅，另一半醋醅進行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再經夏日伏曬、冬季撈冰的長期陳釀和濃縮工序制成。清徐縣所產老陳醋在一九二四年巴拿馬國際博覽會上獲優質商品一等獎。