導(dǎo)讀最近天氣轉(zhuǎn)冷，吃肉的欲望愈發(fā)濃烈了。每天下班回家，總想坐在沙發(fā)上一邊看電視劇一邊吃點(diǎn)熱乎乎香噴噴的小吃。打開(kāi)手機(jī)看了看外賣，肯德基12塊只能買2個(gè)雞翅，還不....

最近天氣轉(zhuǎn)冷，吃肉的欲望愈發(fā)濃烈了。每天下班回家，總想坐在沙發(fā)上一邊看電視劇一邊吃點(diǎn)熱乎乎香噴噴的小吃。打開(kāi)手機(jī)看了看外賣，肯德基12塊只能買2個(gè)雞翅，還不夠塞牙縫呢，還是干脆自己來(lái)做吧！

這道蒜香炸雞翅是我經(jīng)常會(huì)在家制作的小吃，它的做法真的非常簡(jiǎn)單，而且在家做不需要擔(dān)心用油的衛(wèi)生問(wèn)題，成品外酥里嫩，蒜香濃郁，比肯德基還要好吃，吃完還會(huì)忍不住舔手指哦，下面給大家詳細(xì)介紹一下這道蒜香炸雞翅的做法，學(xué)會(huì)之后就可以不用再點(diǎn)肯德基啦。

蒜香炸雞翅的特點(diǎn)：外酥里嫩，香濃入味

【食材清單】

雞中翅 10個(gè) 、大蒜 3瓣、生抽1大勺、椒鹽1大勺、料酒1勺、辣椒粉1茶匙、清水1勺、面粉5勺、淀粉2勺、鹽1茶匙

【詳細(xì)做法】

這道小吃的做法真的太簡(jiǎn)單啦，主要分為腌制雞翅、調(diào)至面糊、炸制雞翅三份部分。

第一部分：腌制雞翅

要想雞翅做得味道好吃又入味，腌制的步驟是必須要做到位。首先，把雞翅清洗干凈，在肉厚的那一面劃上兩刀，方便雞翅在腌制的過(guò)程能夠更好的進(jìn)味。取一個(gè)大碗，放入雞中翅，再放入1大勺生抽、3瓣大蒜剁成的蒜末、1大勺椒鹽、1勺料酒、1茶匙辣椒粉（不喜歡吃辣的話也可以不加哦）、1勺清水，用手充分抓勻，給碗蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏腌制過(guò)夜。

上面這個(gè)腌制的配方大家可以記下來(lái)，用來(lái)做炸雞腿、炸雞排也是非常好吃的。

第二部分：調(diào)制面糊

取一個(gè)碗，把5勺面粉、2勺淀粉、1茶匙鹽放入碗中，少量多次的加入清水，把面糊調(diào)成和酸奶一樣濃稠的狀態(tài)，可以用勺子舀起一勺面糊往下倒，面糊緩慢往下流動(dòng)，這個(gè)狀態(tài)就可以了。記住一定要少量多次的加入清水，以免面糊過(guò)稀，無(wú)法掛在雞翅上。

第三部分：炸制雞翅

把腌制好的雞中翅取出，放入面糊中打個(gè)滾，讓雞中翅均勻裹上面糊，鍋里倒多些油，油溫5成熱的時(shí)候把雞中翅放入鍋中，中小火炸至金黃。如果你對(duì)油溫沒(méi)有概念也沒(méi)關(guān)系，可以在油鍋里滴一滴面糊，面糊周圍出現(xiàn)豐富的氣泡證明油溫已經(jīng)足夠。

炸好的雞翅撈出，再次開(kāi)火，當(dāng)油溫7成熱的時(shí)候把雞翅倒回鍋中，復(fù)炸30秒，這樣做出來(lái)的雞翅表皮會(huì)更加酥脆。復(fù)炸后的雞翅撈起來(lái)，放在吸油紙上吸收到多余的油分吃起來(lái)會(huì)更加健康。

這道誘惑難當(dāng)?shù)乃庀汶u翅你學(xué)會(huì)了嗎？出爐的雞翅咬上一口，皮脆肉嫩，蒜香四溢，味道都進(jìn)到骨頭里了，冬天能吃上這樣一份熱乎乎的炸雞翅真的太幸福了，趕快在家試試吧！

我是miko，一個(gè)喜歡在廚房里折騰的吃貨。原創(chuàng)不易，感謝你的支持！如果你也喜歡下廚，歡迎關(guān)注我，美食路上我們一起前行。

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