導(dǎo)讀家常培根肉炒有機(jī)花菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，大人孩子都愛吃不知道從什么時(shí)候開始，蔬菜貼上“有機(jī)”“綠色”“農(nóng)家”，這樣的標(biāo)簽總會(huì)受到更多人的青睞，這也是因?yàn)楝F(xiàn)....

家常培根肉炒有機(jī)花菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，大人孩子都愛吃

不知道從什么時(shí)候開始，蔬菜貼上“有機(jī)”“綠色”“農(nóng)家”，這樣的標(biāo)簽總會(huì)受到更多人的青睞，這也是因?yàn)楝F(xiàn)在的人們非常關(guān)注食品健康問(wèn)題，以前的莊稼農(nóng)民面朝黃土背，朝天吃的都是自己種的，沒有任何肥料，卻能健康百歲，但是現(xiàn)在的蔬菜卻噴灑各種農(nóng)藥，不得不讓人擔(dān)心。

所以到菜市場(chǎng)去買菜，小販們總要和自己的菜是有機(jī)的，是農(nóng)家的是綠色的，所以大家買的時(shí)候也要擦亮眼睛來(lái)購(gòu)買，小心上當(dāng)。說(shuō)到花菜，相信大家都不陌生，圓滾滾的外表潔白的花朵，清爽脆甜的口感是老百姓都喜愛的一種蔬菜，也是常見于我們的餐桌之上。

其實(shí)花菜的來(lái)頭還不小，它并不是中國(guó)的特產(chǎn)蔬菜，而是一個(gè)地地道道的外來(lái)戶，在19世紀(jì)初國(guó)，也就是清朝光緒年間，花菜才正式進(jìn)入中國(guó)。當(dāng)時(shí)的花菜并不是給平民百姓吃的，而是專供西菜館成為了很多有頭有臉人物的專屬食品。

因?yàn)榛ú藢?duì)環(huán)境的要求并不高，所以可以大量的種植，隨著時(shí)間的推移，花菜也逐漸走上了尋常人家的餐桌，現(xiàn)在市面上還出現(xiàn)了有機(jī)花菜，有機(jī)花菜的外觀比較松散，吃著也更健康，更讓人放心，今天教大家做一道家常培根，肉炒有機(jī)花菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，大人孩子都很愛吃。

【菜品】：培根肉炒有機(jī)菜花

【烹飪食材】：有機(jī)花菜，培根肉，青椒，蒜苗，宴會(huì)醬蘸汁，鹽，蠔油，食用油。

【烹飪步驟】：

1、準(zhǔn)備好這道菜需要用到的食材，將有機(jī)花鐘清洗干凈之后，去掉根部，撕成小朵，然后再放入淡鹽水中浸泡10~15分鐘，因?yàn)榛ú说臉?gòu)造原因，所以它是比較難清洗的，會(huì)有蟲卵和雜質(zhì)隱藏在花菜當(dāng)中，放入淡鹽水中浸泡，能夠去除蟲卵，將花材清洗的更加徹底心吃起來(lái)也更安心。

2、再將蒜苗青椒切成段備用。

3、鍋中放入半鍋水燒開，然后將浸泡好的花菜放入開水中焯水，焯水的時(shí)間不用太長(zhǎng)，大約一分鐘將花菜焯變色就可以撈出來(lái)了，控干水分備用。

4、鍋中添加少許食用油，再加切好的培根肉放入鍋中炒出油脂，炒好之后盛出來(lái)備用。

5、鍋中留油少許，底油如果油不夠的話，再重新加入一些，放入蒜苗炒出香味。

6、再勻焯過(guò)水的有機(jī)花菜放入鍋中翻炒均勻，加入青椒宴會(huì)醬蘸汁。

7、再加入鹽和蠔油翻炒均勻。

8、最后將炒好的培根肉再放入鍋中和花菜一起翻炒均勻，大約炒至兩分鐘就可以關(guān)火出鍋了。

【烹飪小貼士】：

1、因?yàn)榛ú艘呀?jīng)焯過(guò)水了，所以翻炒的時(shí)間不用太長(zhǎng)，全場(chǎng)大火快速翻炒就可以。

2、喜歡吃辣的還可以放一點(diǎn)小米椒。

3、花菜焯水的時(shí)間也不要太長(zhǎng)，否則會(huì)將營(yíng)養(yǎng)元素流失掉，一分鐘之內(nèi)即可。