導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：烙餅用熱水還是冷水？教你做法，烙餅放涼也不硬，我家隔三差五做餅的做法豐富多樣，不管是用哪種方法做，作為早餐吃都是非常不錯(cuò)的選擇，在餅的眾多做法中，我家....導(dǎo)語(yǔ)：烙餅用熱水還是冷水？教你做法，烙餅放涼也不硬，我家隔三差五做

餅的做法豐富多樣，不管是用哪種方法做，作為早餐吃都是非常不錯(cuò)的選擇，在餅的眾多做法中，我家人更加喜歡吃蔥花烙餅，充滿蔥香味，又香軟的烙餅，配上一碗白粥，早餐也能特別香，可能多數(shù)人會(huì)選擇在早餐店買烙餅吃，但其實(shí)要告訴大家的是自己親手做烙餅并不難，想要烙餅非常柔軟，將和面的步驟做對(duì)了，整體的口感便會(huì)特別好，即使將其放涼也不會(huì)發(fā)硬，這樣的烙餅我隔三差五就會(huì)做一次，家人也吃的特別過(guò)癮，下面我便會(huì)將烙餅的方法詳細(xì)分享給大家。

蔥花烙餅的做法：

備用食材：面粉200克，開水150毫升，食鹽少許，香蔥一把；

制作過(guò)程：第一步，面粉放入在大碗中，分次少許加入開水，用筷子將其攪拌均勻，這個(gè)方子中用到的水比較多，面團(tuán)比較稀軟；

第二步，待將其用筷子攪拌成團(tuán)后，加上一張保鮮膜讓其松弛半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，這個(gè)過(guò)程中香蔥一小把，將其摘洗干凈控水后切成細(xì)細(xì)的蔥花；

第三步，蔥花放入一個(gè)小碗中，加上一勺干面粉，加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，再用2勺食用油將其攪拌均勻，待將面團(tuán)松弛好后移至在案板上，撒上點(diǎn)干面粉；

第四步，直接用搟面杖將其搟成長(zhǎng)方形薄面片，將之前做好的蔥油均勻涂刷在面片上面，沿著長(zhǎng)邊將其卷起來(lái)成長(zhǎng)面卷，然后再將其從一頭盤起；

第五步，電餅鐺中刷上點(diǎn)食用油，待將其加熱后，直接放入餅胚，用手將其按壓大，與電餅鐺一般的大小便可，小火開始慢慢烙，兩面都烙好后，便可盛出切塊享用。

小編總結(jié)：不管是大人還是小孩，早餐都需要非常重視，長(zhǎng)期不吃早餐對(duì)于身體健康會(huì)有一定的影響，其實(shí)早餐的做法也并不難，餅、包子或者是油條，簡(jiǎn)單一做便能讓家人更好享受早餐，我家人的早餐從來(lái)不用出去買，我自己親手便能做出營(yíng)養(yǎng)美味的早餐，讓家人大早上便能精神滿滿，這款蔥花烙餅的制作非常簡(jiǎn)單易上手，而且不用發(fā)酵不用等，早餐做簡(jiǎn)單更省事，讓家人輕松便能吃到營(yíng)養(yǎng)更美味的早餐，這款早餐的做法大家別錯(cuò)過(guò)了學(xué)習(xí)，讓家人足不出戶便能吃早餐，這濃郁的蔥香味僅是聞著也能食欲大開，吃起來(lái)當(dāng)然也會(huì)特別香。

烹飪小技巧：

1、烙餅想要柔軟，和面是非常關(guān)鍵的，應(yīng)該用熱水還是冷水呢？正確做法應(yīng)該是用開水和面，開水的加入會(huì)降低面粉的筋度，烙好的餅吃著也會(huì)特別柔軟，即使將其放涼也不會(huì)發(fā)硬；

2、這個(gè)方子中用的水比較多，所以面團(tuán)比較稀軟，在搟面片的時(shí)候，撒上一層干面粉防粘便可，蔥油的制作也是非常關(guān)鍵的，面粉和食用油按照1：2的比例做，餅香酥還有層次；

3、電餅鐺烙餅是非常容易的，全程小火，別急著翻面，待將底部烙至定型的時(shí)候再翻面繼續(xù)烙，這樣便能更好保證餅的完整性。

自從學(xué)會(huì)烙餅的做法，我隔三差五就會(huì)做，家人也都吃得很開心，如果你認(rèn)為烙餅的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏學(xué)習(xí)！