導讀根據出售“尿蛋”的小販的說法，“童子尿煮蛋”是春夏二季的大補之物，春天吃了不會犯困，夏天吃了不會中暑。僅僅把普通用來煮雞蛋的清水換成所謂的“童子尿”，就能讓....

根據出售“尿蛋”的小販的說法，“童子尿煮蛋”是春夏二季的大補之物，春天吃了不會犯困，夏天吃了不會中暑。僅僅把普通用來煮雞蛋的清水換成所謂的“童子尿”，就能讓煮雞蛋具有這么多神奇的作用嗎？

尿為何物？

簡單地說，尿是人體血液成分的一部分。血液流經腎臟的時候，其中的代謝廢物以及一部分水、微量元素會被腎小球“擠”到腎小管里，成為原尿。繼而經過一大套尿液的濃縮、稀釋過程，來到輸尿管、膀胱，經過尿道排出體外。

尿液的成分十分復雜，其中除了水和鈉離子、鉀離子、氯離子等各種電解質以外，還有尿素、肌酐等機體代謝廢物。尿液的氣味和味道，主要來自于其中的氨和其它一些電解質，而尿液的口感，則來自于尿素。雖然我本人并沒有親自品嘗過尿液，但是根據那些為了生存而被迫飲用尿液的人所留下來的記錄來看，尿液絕對不好喝。這種本身味道就不好的東西在火上烹煮，“蛋臭不怕巷子深”那是可想而知的。

當然，尿液是可以喝的。健康人的尿液通常比較潔凈（不過現在也有研究表明，尿液并不像人們以往認為的那樣“無菌”），它的主要成分就是水，少量飲用尿液所攝入的代謝廢物也并不會對身體造成嚴重傷害。所以，在緊急情況下，比如在地震廢墟中或在海難中無法找到飲用水的時候，是可以飲用尿液補充水分的（但喝得太多也會導致脫水和電解質失衡）。另外，在戰時，尿液還可以在緊急情況下清洗傷口。

尿蛋“營養豐富”？

據傳，“尿蛋”在烹煮的時候，除了在尿中煮熟，還要敲碎蛋殼，充分接觸尿液。這大概和大家平時做茶葉蛋的步驟類似，目的是讓雞蛋充分入味?！澳虻啊辈扇〈朔N步驟也可以入味：尿中的電解質能夠提供類似鹽的成分，讓“尿蛋”染上咸味；可尿中的其它成分，則可能讓“尿蛋”沾染上其它無法預料的味道。

斗膽猜測一下，“尿蛋”放入口中，一定是“打翻了調料鋪”（如果調料鋪有尿素賣的話），苦、咸、澀，總之跟好吃一定不沾邊。那些聲稱“尿蛋”可口的人，不知真的是重口味，還是因為相信“尿蛋”的功效而產生的心理作用。

很顯然，尿中并無什么神奇的成分，“尿蛋”入口，大致相當于吃了雞蛋喝了尿——科學一點說，是吃了雞蛋并口服了血漿成分 機體代謝廢物。所以“尿蛋”的神奇功效很讓人懷疑。我們暫且不說那些代謝廢物是否有害，對機體無益倒是肯定的。正常飲食所攝入的營養物質、微量元素完全夠用，完全無需“尿蛋”來補；而尿蛋里多出來的機體排泄廢物，比如尿素、身體里多余的納、鉀元素等，吃到嘴里最終還是要原樣排出的。如果大量使用這樣的食品，搞不好還會因為攝入超量的尿素，導致血氨升高，對神經系統造成損傷。

而這“尿蛋”所吹捧的童子尿其實也沒什么特別的。小孩尿中的成分和成人尿中的基本一樣。從化驗數據上來看，兒童的尿液中的部分電解質含量與成人可能存在細微的差異，這是因為兒童泌尿系統功能尚未達到成人水準所導致。但可以肯定的是，童子尿里不存在什么成人尿液中沒有的特殊成分，也就更不可能有包治百病的功效了。

有個笑話，說有位老兄去某地旅游，主人高興地拿出“尿蛋”來招待這位仁兄。不過此兄對尿實在不忍，就說：“我不愛吃蛋……”不料主人更熱情地說：“那來喝碗湯吧！”

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