導(dǎo)讀粵人無(wú)湯不上席，無(wú)湯不成宴”，無(wú)論春夏秋冬都離不開(kāi)各種功效的湯水。養(yǎng)生在四時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為“春養(yǎng)肝，祛濕除困；夏養(yǎng)心，清熱消暑；秋養(yǎng)肺，滋陰潤(rùn)燥；冬補(bǔ)腎，固本培....

粵人無(wú)湯不上席，無(wú)湯不成宴”，無(wú)論春夏秋冬都離不開(kāi)各種功效的湯水。養(yǎng)生在四時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為“春養(yǎng)肝，祛濕除困；夏養(yǎng)心，清熱消暑；秋養(yǎng)肺，滋陰潤(rùn)燥；冬補(bǔ)腎，固本培元”。廣東湯和廣東文化一樣，滲透著我們中醫(yī)膳食的文化，在嶺南文化里體現(xiàn)得更為全面，它在防病、治病、養(yǎng)生中起到了很大的作用。鴿子是我們常說(shuō)的乳鴿。雖然鴿子不大，肉也不多，而且價(jià)格還有點(diǎn)貴，但燉后味道很好吃。但是，有人說(shuō)我們?cè)诓溉槠诔曾澴訙啬蹋@是真的嗎？

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鴿子湯可以說(shuō)是一種適合任何人群的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)湯。特別是對(duì)于產(chǎn)后身體虛弱，手術(shù)后需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人，是最好的選擇。然而，關(guān)于鴿子湯功效的爭(zhēng)論確實(shí)多種多樣。有人說(shuō)鴿子湯有催奶的效果可以幫助孕婦下奶。但也有人說(shuō)鴿子湯回奶，哺乳期不可食用的食物之一。鴿子是營(yíng)養(yǎng)特別豐富的滋補(bǔ)食材，而且它脂肪很低，還能補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)肌膚、壯體補(bǔ)腎，加快創(chuàng)傷愈合等功效。清蒸燉湯能更好地保留它的營(yíng)養(yǎng)。話不多說(shuō)，今天大叔下廚房教你清燉鴿子湯，希望你吃得開(kāi)心呢~

鴿子 一只、蓮子 50克、百合 10克、新鮮山藥 100克、生姜 1片

1、首先把蓮子、百合洗干凈，浸泡一小時(shí)，鴿子清洗干凈，砍小塊，焯掉血水撈出；

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2、然后把新鮮山藥削皮切小，全部材料放入燉盅，加入清水，水盒加入適量的水；

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3、最后把燉盅放入蒸箱里，選擇蒸汽100度50分鐘，食用前再加少許鹽即可。

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香氣撲鼻，簡(jiǎn)單易做的清燉鴿子湯就做好了，喜歡的話，自己可以動(dòng)手試試吧~

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大叔小提示

1、處理山藥記得帶好手套，防止皮膚碰到黏液而過(guò)敏；

2、鴿子焯水這個(gè)步驟，是冷水下鍋的。

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