導讀牛肉做法很多，紅燒、熱炒、清燉、涮烤……。這道紅燒牛腩的做法，特別軟嫩，不腥不膩還不柴，特解饞，你也來試試吧！食材：牛腩1斤，冰糖8顆，老抽半勺，桂皮1個，....

牛肉做法很多，紅燒、熱炒、清燉、涮烤……。這道紅燒牛腩的做法，特別軟嫩，不腥不膩還不柴，特解饞，你也來試試吧！

食材：牛腩1斤，冰糖8顆，老抽半勺，桂皮1個，八角2個，醬油2勺，清水1碗，白醋1勺，料酒1勺，干辣椒2個，小蔥1根，雞精1勺

1.牛腩洗凈，切小塊備用。

2.牛腩冷水下鍋，加點料酒。

3.煮開后，再煮個2分鐘這樣撈出，沖去浮沫備用。

4.油鍋燒熱后，放入冰糖，用小火熬制冰糖融化。

5.倒入牛腩翻炒會，讓冰糖都粘在牛腩上面。

6.加入清水，桂皮，八角，干辣椒，老抽，醬油，白醋，大火煮開后轉小火再煮1個半小時這樣，然后大火開始收汁。

7,.出鍋時加點雞精和蔥花

小貼士：

1.加點白醋是為了讓牛腩更快的軟爛。