導(dǎo)讀手沖咖啡配比是現(xiàn)磨10g的咖啡加入140ml的水。不管你沖釀多少咖啡把這個(gè)比例保持一致。如果這個(gè)比例對你來說口感過于強(qiáng)烈，可以加入少量熱水，下次減少一下咖啡....

手沖咖啡配比是現(xiàn)磨10g的咖啡加入140ml的水。不管你沖釀多少咖啡把這個(gè)比例保持一致。如果這個(gè)比例對你來說口感過于強(qiáng)烈，可以加入少量熱水，下次減少一下咖啡量來找到適合自己的比例。

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研磨：

大部分星巴克門店使用的“研磨大師”手沖的研磨度為9度（臻選店Ditting研磨度為5度），如果你不知道使用什么研磨度的咖啡，只需要想想你所選擇的釀造方法。咖啡研磨度直接影響咖啡粉需要與水接觸多少時(shí)間。例如意式濃縮咖啡機(jī)，需要非常精細(xì)研磨度的咖啡。一個(gè)法則：更精細(xì)的研磨，沖泡時(shí)間越短。

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水：

每一杯咖啡的98％都是水。因此，它是非常重要的，要保證它的味道干凈，清新，無雜質(zhì)。過濾或瓶裝水是最好的選擇，但如果你使用的自來水，確保它是冷的，將加入熱到90-96℃幾乎沸騰，這樣可以提取咖啡全方位的口味。

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新鮮度：

打開包裝的咖啡就像新鮮的農(nóng)產(chǎn)品，要注意保鮮，要將其放置在密封的容器里，訣竅是使其遠(yuǎn)離氧氣、光、熱、潮濕。現(xiàn)喝現(xiàn)磨，這樣可以保證得到新鮮的味道。一般打開包裝后，咖啡豆建議在七天內(nèi)使用完，咖啡粉建議現(xiàn)喝現(xiàn)磨，使用專業(yè)咖啡保鮮罐（單向氣閥不銹鋼咖啡豆粉密封罐）可以大大延長咖啡保鮮時(shí)間。

最后一張圖片總結(jié)一下，手沖的全過程，希望可以幫助大家更多的了解手沖咖啡！