導讀在豆果美食活躍了好些年了，前一陣子一個偶然的機會，竟然中獎啦兩斤舟山帶魚By紫阡惠兒用料帶魚7條小米黃酒/料酒兩勺生抽兩勺鹽適量生姜半塊大料2個黃冰糖50克....

在豆果美食活躍了好些年了，前一陣子一個偶然的機會，竟然中獎啦 兩斤舟山帶魚

By 紫阡惠兒

用料

• 帶魚 7條
• 小米黃酒/料酒 兩勺
• 生抽 兩勺
• 鹽 適量
• 生姜 半塊
• 大料 2個
• 黃冰糖 50克
• 花生油 適量
• 淀粉 適量（炸前裹帶魚用）
• 白胡椒粉 少許

做法步驟

1、這是我收到的舟山帶魚，非常新鮮，順豐冷鏈快遞過來噠

2、把帶魚開剝，尤其是黑色的腸衣都清理干凈，不然會比較腥。

3、用小米黃酒和少許白胡椒粉腌上，也可以用料酒。

4、腌制15分鐘后，用廚紙將帶魚的水分吸收，以便下一步操作。

5、把吸干水分的帶魚兩面都沾滿淀粉。

6、然后一塊一塊煎至兩面金黃色

7、把上述佐料和黃冰糖都一并下鍋，和煎好的待遇一起來燉，我用高壓鍋做的，大概50分鐘就好了，練魚刺骨頭都可以一起吃下。

8、這是燉制好的香酥帶魚，孩子老人都可以放心來吃，味道與外面的成品帶魚罐頭無差別，真的很好吃

帶魚的營養功效

1.預防癌癥

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發育，提高智力有很好的幫助。

3.預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

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