導讀胡蘿卜是我們生活中常見的蔬菜，它的營養價值很高，民間都喜歡稱之為“小人參”，它富含胡蘿卜素、維生素等營養，是一種適合各種人群食用的營養蔬菜。今天用胡蘿卜和粉....

胡蘿卜是我們生活中常見的蔬菜，它的營養價值很高，民間都喜歡稱之為“小人參”，它富含胡蘿卜素、維生素等營養，是一種適合各種人群食用的營養蔬菜。

今天用胡蘿卜和粉條做一道家常菜，把粉條提前處理一下，不僅入味好吃，烹飪過程中也不粘連，也能最大程度減少胡蘿卜的野蒿藥味，非常好吃的一道菜肴，要是喜歡就嘗試一下吧。

【胡蘿卜炒粉條】

材料：胡蘿卜、粉條

輔料：大蒜、生姜、八角、小蔥

調料：老抽、生抽、香油、食鹽

做法：

1.首先處理食材，胡蘿卜先切薄片，碼放整齊后切成胡蘿卜絲。

2.大蒜切蒜片，生姜切姜片，切好放一起備用，小蔥一把切成蔥段。

3.鍋內燒一鍋開水，下入一把粉條，把粉條煮5分鐘，使其煮軟煮透。

4.粉條煮軟后撈到碗中，先加入3克生抽和1克老抽，攪拌均勻使粉條吸收調料，這樣可以使粉條提前增色和入味，攪拌均勻后再淋入少許香油，這樣可以形成油膜，后續烹飪時粉條不易粘鍋。

5.鍋內加入適量植物油，先下入姜蒜片和兩粒八角，煸炒出輔料的香味。

6.輔料爆香后先下入胡蘿卜絲，煸炒1分鐘左右，把胡蘿卜絲炒至斷生。

7.然后下入粉條，再次翻炒30秒左右，把所有食材翻炒均勻。

8.最后加入2克食鹽調味，再加入蔥段，煸炒片刻，炒出蔥香味后即可出鍋。

“胡蘿卜炒粉條”是一道簡單又好吃的家常菜，粉條這樣提前處理后，不僅入味好吃，烹飪時也可以減少粘鍋的現象，希望您能夠喜歡。